食品营养与保健/高职高专"十二五"工学结合

装帧: 平装
出版社: 中国质检出版社
作者: 彭珊珊著
出版日期: 2020-02-01
商品条码: 9787502634353
版次: 1
开本: 其他
页数: 0
出版年份: 2020

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内容简介

本书主要内容包括营养学基础知识；人体需要的营养素；各类食品的营养价值；社区营养；合理营养与平衡膳食；不同人群的营养膳食；食物与营养相关疾病；加工和贮藏对食品营养价值的影响；食品的营养强化与保健食品等内容。书中还通过大量的实训内容，提高了学生的实际操作和运用知识的能力。