家庭实用川菜

字数: 250.00千字
装帧: 平装
出版社: 四川科学技术出版社
作者: 陈仕明
出版日期: 2011-08-01
商品条码: 9787536472020
版次: 1
开本: 其他
页数: 200
出版年份: 2011

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内容简介

介绍了家庭常用的川菜菜式

猪肉/1
回锅肉/1
鱼香肉丝/1
炒酱肉丝/1
蒜泥白肉/2
江津肉片/2
樱桃肉/3
红烧猪肉/3
蒜苗盐煎肉/3
豆豉盐煎肉/4
宫保肉丁/4
锅巴肉片/4
咸烧白/5
水煮肉片/5
合川肉片/6
新津把肉/6
糖醋里脊/6
水煮烧白/7
粉蒸肉/7
豌豆粉蒸肉/8
荷叶蒸肉/8
甜烧白/8
清汤丸子/9
红烧丸子/9
糖醋圆子/10
红烧狮子头/10
家常坛子肉/10
连锅汤/11
炖酥肉/11
东坡肉/12
鱼香脆滑肉/12
酱爆肉/12
芽菜烧肉/13
辣子肉丁/13
麻辣肉片/13
干煸肉丝/14
肉丝罐汤/14
锅盔回锅肉/14
香辣回锅肉/15
酸辣碎米肉/15
碎肉冲菜/15
丸子汤/16
冬菜肉末/16
醪糟烧肉/16
炸酥肉/17
红烧酥肉/17
鱼香碎滑肉/17
盐菜圆子汤/18
五香卤肉/18
排骨/19
粉蒸排骨/19
家常排骨/19
糖醋排骨/19
鱼香排骨/20
红烧排蹄/20
香酥排骨/20
回锅排骨/21
金沙排骨/21
辣子蒜香骨/21
干煸仔骨/22
天府霸王骨/22
豆芽豆腐排骨汤/23
腊肉/23
腊肉炒蒜堇/23
老腊肉侧耳根/23
香菇炒腊肉/23
腊肉烧白菜/24
猪肘/24
雪豆炖肘子/24
清蒸肘子/24
豆瓣肘子/25
家常肘子/25
猪肚/25
蒜烧肚条/25
小烧什锦/26
火爆双脆/26
葱烧肚条/27
火爆肚头/27
尖椒爆肚条/27
泡椒肚尖/28
猪肥肠/28
……