怎么吃，宝宝才能聪明又健康

宝宝的病十有八九是吃出来的！
3岁前的饮食习惯将影响宝宝一生的健康!
亚洲营养协会儿童营养中心理事邹春蕾(Rayman妈妈)
为中国宝宝量身打造――体质喂养新方案
揭秘中国宝宝的8种体质
剑指现代父母的喂养误区
详解辅食添加顺序与搭配
细说每日饮食与作息安排。

《怎么吃,宝宝才能聪明又健康》讲述了：在我的宝宝食疗群里，几乎每天都会有妈妈问我：是否应该给宝宝买一些营养品补一补?从牛初乳、蛋白粉到补钙、补铁、补锌的各种产品，恨不得全给宝宝吃上，以为吃了这片那粉宝宝就什么都不缺了。事实真是这样吗？
经常遇见追着宝宝喂饭的家长，吃是人的一种本能，可是为什么想让宝宝张嘴吃口饭这么费劲呢?为什么有那么多宝宝吃不下东西呢？主要原因是喜欢催逼宝宝吃饭的父母太多了。在吃饭问题上同宝宝斗狠比犟，父母没有不败的。如果换一种思维方式呢？
在进行营养咨询的过程中，经常能遇见焦虑的家长，只要宝宝的维生素和矿物质指标稍微异常，立刻心神不宁、焦虑不安。其实，自然界里没有一种物质是永恒不变的，瞬间的检查数据只代表宝宝某一阶段。甚至是某几天的营养情况，并不是一成不变的。
现代人过分依赖药品，宝宝同样有过度用药的问题。把宝宝的健康全部交给医生是对宝宝的不负责任。每个生命都蕴含着自愈的能力，过分强调药物的帮助必将造就一个空心的？弱宝宝。

邹春蕾，网名“Rayman妈妈”，国际注册营养师（新加坡），亚洲营养协会儿童营养中心理事。中国关爱成长行动组委会国际交流中心婴幼儿营养顾问，中国关心下一代工作委员会教育发展中心婴幼工作部讲师。摇篮网等多家国际、国内知名儿童营养机构、网站、杂志特邀专家。
出生于中医世家，毕业于中国政法大学。曾在德国、新加坡、挪威等国游学居住。了解世界各地优选的营养饮食观念，并将其与中医理论相结合，指导实际的育儿生活，成功养育了两个健康又聪明的孩子。其“适合、适时、适量”的全新育儿理念和自然、安全的体质育儿新方法在年轻的父母中引起巨大反响，许多人成为这一理念和方法的忠实追随者。

PART A 调整一些观念
1.让宝宝老老实实吃饭
2.适合的才是优选的
3.吃不仅与营养有关
4.不要迷信测量数据
5.我们的宝宝不是超人
6.给宝宝激发免疫力的机会
7.坚持为宝宝写食疗日记
8.亲手为宝宝做辅食
9.激发宝宝对吃的兴趣
10.帮助宝宝科学作息
11.膳食关键在平衡

PART B 了解一些知识
1.宝宝一刻也离不开的水
35宝宝每天应该喝多少水
6个月前需要添加果汁吗
1岁以内优选不加配方奶
哪种水更适合宝宝饮用
宝宝不爱喝水怎么办
2.生命的物质基础：蛋白质
41没有蛋白质就没有生命
氨基酸是构成蛋白质的基本单位
宝宝每日推荐摄入量43主要食物来源
蛋白质并不是越多越好
与蛋白质有关的饮食技巧
3.让人欢喜让人忧的脂肪
47脂肪并不是可有可无
了解脂肪的不同分类
均衡摄入是关键
与脂肪有关的饮食技巧
4.能量的主要来源：碳水化合物
人体能量的主要供给者
宝宝每日推荐摄入量
食物含量排行榜
小米粥油赛人参
5.量微作用大的维生素
维生素A（视黄醇）
维生素D（钙化醇）
维生素E（生育酚）
维生素K（凝血维生素）
维生素B1（硫胺素）
维生素B2（核黄素）
维生素B3（烟酸）
维生素B5（泛酸）
维生素B6（吡哆醇）
维生素B11（叶酸）
维生素B12（钴胺素）
维生素C（抗坏血酸）
6.必须从食物中摄取的矿物质
钙
铁
锌
铜
其他微量元素
7.自然、完整的味道
渴求力量的咸
寻求温暖、保护的甘（甜）
收敛、凝聚的酸
驱病邪、促血气的辛
帮助排泄、燥湿的苦
8.食物的四性
怎样辨别食物的四性
宝宝常用食物四性分类
根据食物的四性合理安排膳食

PART C 掌握一些方法
1.宝宝体质巧分辨
健康型体质
寒型体质
热型体质
虚型体质
湿型体质
风型体质
燥型体质
过敏体质
2.每日饮食巧安排
0～1岁每日饮食安排
1～3岁每日饮食安排
3.食物营养巧搭配
母乳
奶制品
五谷类
豆类
蔬菜类
水果类
肉类（动物性食材）
蛋类
坚果种子类
4.远离食品添加剂
食品添加剂的危害
读懂食物配料表
了解健康食品标识
5.食物制作准备
烹调工具的选择
自制辅食宜与忌
烹调方法的选择

PART D 宝宝常见健康问题饮食调养
脾胃不和199吃得好还要吸收好
宝宝脾胃不和的主要原因
饮食调养方法
2.口腔异味
口腔异味是一个信号
饮食调养方法
日常护理指导
3.便秘
宝宝便秘害处多
宝宝为什么便秘
饮食调养方法
日常护理指导
便秘治疗方法
4.腹泻
宝宝为什么会腹泻
饮食调养方法
日常护理指导
5.厌奶
宝宝为什么会厌奶
宝宝厌奶怎么办
6.厌食
食欲不好≠厌食
宝宝为什么会厌食
宝宝厌食怎么办
7.咳嗽
宝宝为什么咳嗽
咳嗽用药要对症
风热咳嗽调养方法
风寒咳嗽调养方法
阴虚燥咳调养方法
肺寒咳嗽调养方法
8.感冒
风寒还是风热
内热体质容易感冒
小感冒接近可以不吃药
9.鼻塞
10.咽喉红肿
饮食调养方法
11.发热
发热是一种自我保护
发热时的护理
饮食调养方法
12.幼儿急疹
13.食物性过敏体质
食物是引发过敏的重要因素
饮食调养方法
日常护理方法
14.视力发育问题
保护视力的优选食物
怎么吃,宝宝才能聪明又健康
哪些孩子容易缺锌
饮食调养方法
21.铅中毒
铅中毒的危害
让孩子远离铅污染
铅中毒都有哪些症状
22.打预防针前后
孩子的身体状况很关键
打预防针前后最需要水
接种水痘疫苗饮食宜忌
23.肥胖287宝宝肥胖的危害
宝宝肥胖的主要原因
24.免疫力低下
6个月～3岁是免疫力不全期
增强免疫力的科学方法
食物五味表（0~6岁）
儿童均衡饮食表
儿童作息时间表（子午流柱时间表）
婴幼儿生理症候量表

    父母们都关注孩子的营养问题，特别是在孩子的婴幼儿时期，营养更是育儿的重中之重。商家们抓住父母的这一心理，各种营养品的广告铺天盖地，使得很多父母一说到营养，首先想到的就是营养品。在我的宝宝食疗群里，几乎每天都会有妈妈问我：“是否应该给宝宝买一些营养品补一补？”从牛初乳、蛋白质粉到补钙、补铁、补锌的各种产品，恨不得全让宝宝吃上，以为吃了这些宝宝就什么都不缺了。事实真是这样吗？在我们忙着给宝宝买这、买那之前，有没有认真地想一想什么是营养？营养主要来自哪里？如果不了解营养的本质，就会被各种媒体宣传弄得眼花缭乱、没了方寸。花了冤枉钱事小，影响了宝宝的生长发育事大。
     要想了解营养是什么，从哪里来的问题，我们就要追溯食物的起源了（家长可以编成故事讲给宝宝听）：
     什么是营养？“营”指谋求、经营，即在没有的时候计划、谋求得到，有了之后要经营、壮大；“养”指养生或养身。合在一起就是“谋求生存”或是“在生活中养护、经营健康的身体”。
     营养来自哪里？在远古时期，我们的先祖就开始研究自然界中的营养了。人类最初的研究是想从自然中的食物中获得能量，前提条件是保证食物的安全。神农尝百草的第一目的是确定某种食物是否能安全有效地维持生命。随着社会的逐步安定，人们开始研究怎样从安全的食物中更好地获得能量。《黄帝内经》记载了食疗养生（营养）的核心：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之，以补精益气。说得通俗一点儿就是：谷米必吃，水果配合着吃，肉类用来丰富一下口味就可以了，各种蔬菜是补充能量的食物，这些都一起吃才能补精益气。《黄帝内经》指出，适合中国人体质的饮食结构应该是4份素、1份肉，这是符合自然法则的。
     西方医学之父希波克拉底提出了饮食法则：“把你的食物当药物，而不是把你的药物当食物。”我国古代医圣孙思邈也说过：“药食同源，药食一体，食药同功。”中西方先哲的观点竟如此相似，一致认为营养来自于自然，营养是自然给予人的能量。
     1616年，笛卡儿创立了解析几何，提出了新的思维方式和研究方法，西方开始进入分解的历史：把人的器官分解研究，把食物分解研究……现代营养学从1900年发现碳水化合物开始，逐渐成为一门专业的学科，形成六大营养素学说，重在生病以后的研究和补充。
     而中国没有受笛卡儿思想的影响，出现了李时珍等医学名家，确立了营养研究的另外一种视角，即关于食物温、热、寒的分类。《本草纲目》于1578年著成，共52卷，分16部、60类，代表了中国古代营养学的优选成就。中华食疗重在均衡全面的预防，西医是治人生的“病”，中医治的是生病的“人”。
     对于中医食疗神奇的效果，西方人解释不通却又不能视而不见，就在食物和药物中间弄了一个“功能性食品”，根根叶叶、土坷瓦块全划归了那里面，还起了个很洋气的名字，叫做“顺势疗法”。
     现代中医把中药分为3个品级：上品级为无毒副作用的中药，可久服、常服；中品级中药为微毒，有病时偶服；下品级中药为剧毒，慎用。市场上卖的粮食、瓜果、蔬菜、菌类、发酵食品就是中药的上品级，之所以不注册为药更能说明它的安全性，给0～3岁的婴幼儿食用是上上之选。而面对任何药物，父母们都要时时记住“是药三分毒”的劝诫。
     自然是一张神奇的网，每种生存下的生物凝结都是精华，都是令人敬畏的。健康绝不是单一的高单位营养摄入就能解决的问题，因为每种营养素在身体运化和吸收的过程中，都不是独立存在的，比如钙需要维生素D、维生素A、维生素E、镁等促进吸收；铁和锌需要维生素C促进吸收；维生素C还需要维生素P促进吸收……婴幼儿的各个脏器还很稚嫩，任何单一的高单位营养素摄入，如果摄入量掌握不好，轻则导致营养失衡，重则导致器官不可逆性损伤。很多损伤都是慢慢积累由量变到质变的。例如长期高纯度蛋白质的摄入，不但会降低免疫力，还会使婴幼儿尚未发育成熟的肾脏功能失调，甚至衰竭坏死。不良的营养结构为宝宝一生的健康埋下隐患，很多疾病会在宝宝成年后暴发。在德国，即使成人的维生素片剂也是要营养医师的处方的，更何况是孩子！希望家长们想清楚这个道理。
     让宝宝老老实实吃饭，这是我最想对现代父母说的。养生也好，保健也罢，如果没有科学常识，不让宝宝养成好好吃饭的习惯，将宝宝的健康寄希望于各种所谓的营养品，不仅达不到健康的目的，反而容易让宝宝吃出问题，这就是虚的保健。宝宝与家人的健康，还是需要通过日常饮食来维护和调整。