零售物流管理--聚文网

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内容简介

《零售物流管理》管用、够用、实用，阐述零售企业物流管理的基本理论和基本方法，理论简洁，注重实务。突出教材的实务性与搡作性，通过案例运用、理论讲解和实训练习，拓展学生的思维，锻炼学生的能力和实际技能。突出学生的主体地位，通过启发式、任务驱动式教学，使理论与实践的关系更为密切。

第一章零售物流管理概述
第一节现代零售业概述
第二节零售物流概述
第三节零售物流管理
第四节零售业物流管理综合实训

第二章零售业采购管理与订单处理
第一节零售业采购概述
第二节采购管理实务
第三节零售业订单处理
第四节零售业采购物流与订单处理综合实训

第三章零售物流配送管理
第一节零售物流配送概述
第二节零售物流配送中心
第三节零售物流联盟
第四节零售业物流配送综合实训与案例分析

第四章零售物流库存管理
第一节零售物流库存管理概述
第二节零售物流库存控制
第三节基于供应商管理库存的零售业库存管理
第四节零售物流库存管理综合实训

第五章零售流通加工与物流设施设备
第一节零售流通加工概述
第二节零售物流设施设备应用与管理
第三节零售流通加工管理综合实训

第六章零售物流外包
第一节零售物流外包概述
第二节零售物流外包运营模式
第三节零售物流外包综合实训与案例分析

第七章零售物流信息化管理
第一节零售物流信息化概述
第二节零售物流信息系统管理
第三节零售下的物流信息系统
第四节零售物流信息系统管理综合案例分析

第八章零售业逆向物流管理
第一节逆向物流
第二节零售业的逆向物流
第三节零售业逆向物流管理综合实训

第九章零售业冷链物流管理
第一节冷链物流概述
第二节零售业典型冷链商品物流管理
第三节特殊商品零售物流综合实训与案例分析

第十章零售物流成本管理
第一节零售企业物流成本
第二节零售企业物流成本的核算方法
第三节零售物流成本管理与控制
第四节零售物流成本管理综合实训
参考文献

摘要

    在选定供应商后，零售企业应在供需合同存续期间持续对供应商的合作情况予以评估与考核，这样为在合同期满后是否继续选择该供应商提供科学的依据，同时也为选择更好的供应商以及对良好供应商采取重点合作策略提供重要依据。有些企业统计80％的开支花在多少个供应商身上。其目的是减少供应商数量，增加规模效一益。具体指标很难定，因为不同公司、行业，即使同一公司在不同市场环境下，*佳供应商数量也不同。例如，在买方市场下，供应商数量越少越好，这样规模效益好；但在供应商产能有限、原材料不足等情况下，供应商多，采购方的风险就相对低。
    一般来说，零售企业对供应商的管理可从质量、成本等七大指标进行考核，具体指标有以下几方面。
    1.质量指标
    质量指标是零售企业供应商考核指标中*重要的一项指标，也是决定零售企业能否享有良好市场声誉的重要因素。质量指标常用“百万次品率”表示，即一百万次服务中次品有多少。优点是简单易行，缺点是没有考虑商品或服务本身的价值，以及出现问题的性质。供应商可以通过操纵简单、低值产品的合格率来提高总体合格率。质量领域还有很多指标，例如样品首次通过率、质量问题重发率（对那些积习难改的供应商）等。不管什么指标，统计口径要一致，要有可对比性，这样才能增加公司内部对供应商的认可度。而且质量统计不是目的，统计的**目标是通过表象（质量问题）发现供应商的系统、流程、员工培训、技术等方面的不足，督促整改，达到优质标准。

……

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