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内容简介

全书分为饮食原理、饮食养生、饮食禁忌三部分内容，将《黄帝内经》有关养生、保健、防病、治病的思想、方法翔实地传达给民众，让更多的人真正了解《黄帝内经》这一祖辈留给我们的“传家之宝”，使之更好地为人类服务。

第一章饮食原理
一、民以食为天——饮食是维护健康的头等大事
二、药食同源——从神农尝百草谈起
三、食物也有性格——食物的性味和归经
四、药补不如食补——饮食调养是最方便的养生方
五、“天人合一”——饮食养生的优选境界
第一章饮食养生
第一节饮食养生原则
  一、食饮要有规律——定时饮食保健康
  二、饮食不可过饱——让胃肠劳逸结合
  三、饮食寒温适中——保护胃气不受伤
  四、饮食调和，百病不生——饮食结构要合理
第二节饮食调养五脏
  一、谁识五脏真面目
  二、五味入胃，偏走五脏
  三、五色不同，分属五脏
  四、五色五味，灵活运用
……
第三章饮食禁忌
结语

摘要

    4.《黄帝内经》是饮食养生的宝典
    我国现存很早的古典医学著作《黄帝内经》是中国饮食养生理论的渊源，书中涉及饮食问题的理论阐述多达40余篇，阐明了饮食活动是人体正常的生理需要，人体的五脏六腑和形体组织离不开食物的充养。《素问·六节藏象论》说：“天食人以五气，地食人以五味。”意思是说，我们每天都要呼吸大自然的清气，摄入口味繁多的饮食。饮食无非是自然界的动物、植物和矿物。人类生命活动的维持、种族的繁衍生息，都是大自然的赐予。饮食保健是人们的推荐知识，合理的饮食不仅能维持人体生命活动的平衡协调，还具有像药物一样的养生防病作用。
    世界上各个民族各个地区都有不同的饮食习俗，很多民族也有自己的医药理论。那么，为什么在不同的文化类型中，唯专享源于中国的医学体系能够将饮食与医药紧密地联系在一起，并形成独特的饮食养生理论呢？两者之间的关系必须从神农尝百草说起。
    ……

饮食养生(《黄帝内经》科普丛书)

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