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现代餐饮企业创新-创新系统构建研究

出版社: 科学出版社
作者: 杨铭铎著
出版日期: 2010-04-01
商品条码: 9787030270283
版次: 1
页数: 0
出版年份: 2010

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内容简介

本书在国内首次从创新系统理论的角度，结合餐饮业的特点与餐饮业的特点与餐饮消费的特征，界定了餐饮企业创新系统的内涵，并首次从主体与客体系统、运行系统构建了餐饮企业创新系统。