食品加工机械与设备

装帧: 平装
出版社: 高等教育出版社
作者: 侠名
出版日期: 2010-01-01
商品条码: 9787040282788
开本: 其他
页数: 0
出版年份: 2010

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内容简介

本书是普通高等教育“十一五”重量规划教材。本书主要内容包括：物料输送机械与设备，原料预处理机械与设备，粉碎、均质及混合机械与设备，热加工机械与设备，冷冻加工机械与设备，成型、挤压机械与设备，装料及包装机械，生化反应设备等内容。本书有配套的多媒体助学课件光盘，通过大量的动画使本教材的内容变得更加丰富、直观。本书可作为高职高专院校、本科院校举办的职业技术学院、成人教育、五年制高职食品类专业学生用书，也可供食品加工人员使用。