提高萝卜商品性栽培技术问答

    本书是“果蔬商品生产新技术丛书”的一个分册。内容包括：萝卜产业与萝卜商品性，影响萝卜商品性的关键因素，萝卜品种选择、栽培区域、栽培模式、栽培环境管理、病虫害防治、采收和采后处理、安全生产、标准化生产与萝卜商品性。本书内容充实，技术优选，文字通俗易懂。适合基层农业技术人员和广大菜农阅读使用。

一、萝卜产业与萝卜商品性
  1.萝卜的起源及特点是什么？
  2.萝卜的栽培价值及发展前景如何？
  3.世界萝卜产业的现状是怎样的？我国萝卜产业在蔬菜产业中的地位如何？
  4.我国萝卜产业的现状及存在的问题是什么？
  5.什么是萝卜的商品性生产？
  6.萝卜产业发展对商品性生产的要求是什么？
  7.萝卜商品性包括哪几个方面？
  8.提高萝卜商品性栽培的必要性和意义如何？
  9.目前萝卜商品性栽培中存在哪些问题？主要对策有哪？
二、影响萝卜商品性的关键因素
  1.影响萝卜商品性的关键因素有哪些？
  2.品种特性与萝卜商品性的关系是什么？
  3.栽培区域与萝卜商品性的关系是什么？
  4.栽培模式与萝卜商品性的关系是什么？
  5.栽培环境与萝卜商品性的关系是什么？
  6.病虫害防治与萝卜商品性的关系是什么？
  7.安全生产与萝卜商品性的关系是什么？
  8.标准化生产与萝卜商品性的关系是什么？
  9.如何综合各因素的影响在栽培技术上提高萝卜的商品性？
三、萝卜品种选择与萝卜商品性
  1.萝卜品种资源的主要分类方法有几种？
  2.萝卜栽培季节安排的基本原理是什么？
  3.我国主要萝卜产区萝卜的栽培季节是怎样安排的？
  4.萝卜品种选用应遵循哪些原则？
  5.春夏萝卜栽培季节的特点是什么？对商品性的要求有哪些？
  6.春夏萝卜主要的栽培品种及其特征特性是什么？
  7.夏秋萝卜栽培季节的特点是什么？对商品性的要求有哪些？
  8.夏秋萝卜主要的品种及其特征特性是什么？
  9.秋冬萝卜栽培季节的特点是什么？对商品性的要求有哪些？
  10.秋冬萝卜主要的品种及其特征特性是什么？
  11.冬春萝卜栽培季节的特点是什么？对商品性的要求有哪些？
  12.冬春萝卜主要的品种及其特征特性是什么？
  13.生食（水果用）萝卜对商品性的要求是什么？其主要品种有哪些？
  14.加工用萝卜对商品性的要求是什么？其主要品种有哪些？
  15.品种的选择对萝卜商品性有什么影响？怎样正确选择萝卜品种？
四、栽培区域与萝卜商品性
  1.我国萝卜的栽培区域是怎样划分的？
  2.黄淮海地区的自然条件及气候特点是什么？
  3.黄淮海地区的萝卜生产特点及商品性的优劣势是什么？
  4.东北地区的自然条件及气候特点是什么？
  5.东北地区的萝卜生产特点及商品性的优劣势是什么？
  6.西北地区的自然条件及气候特点是什么？
  7.西北地区的萝卜生产特点及商品性的优劣势是什么？
  8.长江中下游地区的自然条件及气候特点是什么？
  9.长江中下游地区的萝卜生产特点及商品性的优劣势是什么？
  10.华南地区的自然条件及气候特点是什么？
  11.华南地区的萝卜生产特点及商品性的优劣势是什么？
  12.西南地区的自然条件及气候特点是什么？
  13.西南地区的萝卜生产特点及商品性的优劣势是什么？
五、栽培模式与萝卜商品性
六、栽培环境管理与萝卜商品性
七、病虫害防治与萝卜商品性
八、采收和采后处理与萝卜商品性
九、安全生产与萝卜商品性
十、标准化生产与萝卜商品性
附录 萝卜产品卫生质量标准
参考文献

    一、萝卜产业与萝卜商品性
         1.萝卜的起源及特点是什么？
         （1）萝卜的起源  世界上萝卜的起源地，学术界历来说法不一，没有确定的结论。我国栽培的大、中型萝卜，许多学者认为原产于中国。我国学者周长久（1991）采用植物地理学、生态学及脂酶同功酶谱分析等方法，依据瓦维洛夫的“分布集中而形态学变异最丰富的地区往往是该作物的起源地”、“初生中心经常包含大量遗传显性性状”等理论，认为我国的萝卜起源于山东、江苏、安徽和河南等省，也就是黄淮海平原及山东丘陵地区。
         （2）萝卜的特点  萝卜是以肥大的肉质根为主要食用器官，营养丰富。许多成分被证实对人体健康有重要作用，如萝卜中的糖化酶和淀粉酶可以分解食物中的脂肪、淀粉，帮助消化。萝卜中的芥子油有利于肠胃蠕动，可增进食欲。其醇提取物对防治脑膜炎、白喉等疾病都有一定作用。萝卜还有很好的防癌功效。其维生素C含量很高，它是促进人体细胞间基质结构完整的必需物质，可阻挡癌细胞的扩散。所以中医称萝卜具有止咳、化痰、消食、顺气、生津、除燥、散淤、解毒、治喘、利尿、醒酒等诸多功效。传统医学和现代科技都证明萝卜对人体健康具有重要的作用。
         萝卜为十字花科萝卜属一、二年生植物。植株生长一般要求温和冷凉的气候和疏松的土壤。其产品食用方法多样，用途广泛。可作蔬菜、水果食用，也可加工和腌制，还可药用和用作饲料。萝卜的品种类型多，可以四季栽培，适应性强，生长快，产量高，耐贮运。栽培管理较简易，生产成本低，也便于专业化、规模化生产，所以在我国城乡广泛栽培。
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