零售学

本书从零售业发展的历史入手，阐述零售业的形成与演变过程，介绍当代零售业的组织与业态结构，以及零售业发展的相关理论。与一般教科书不同的是本书首先把零售业作为一个产业来进行研究，因此安排了零售业在社会经济中的地位与作用的分析。然后，对零售企业的经营环境进行分析，突出了政府对零售业的管理与规制的内容。对零售企业的介绍分为三大部分：一是战略性的问题，包括企业的经营发展战略，对市场的调研与预测，零售企业的选址；二是经营性的问题，包括零售企业商品采购与库存管理，零售企业商品定价策略，零售企业促销管理，零售企业销售服务管理；三是管理性的问题，包括零售企业内部组织结构与信息系统，人力资源管理，财务管理等。

前言
第一章 零售基本概念与零售业发展概述
第一节 零售与零售商活动
第二节 零售业的发展历史
基本概念
思考题
第二章 零售组织形式
第一节 零售企业的法律形式
第二节 中国零售企业的所有制结构
第三节 零售企业的经营组织形式
基本概念
思考题
第三章 零售业态及其演变的动因
第一节 零售业态类型与特点
第二节 零售业态发展演变理论
第三节 零售业态演变动因的综合分析
基本概念
思考题
第四章 零售环境分析
第一节 人口与社会环境
第二节 政治和法律环境
第三节 经济环境
第四节 行业和竞争环境
第五节 技术环境
基本概念
思考题
第五章 零售企业发展战略
第一节 零售企业的宗旨与目标
第二节 零售战略的构成
第三节 零售企业战略制定过程
第四节 零售企业战略投资组合计划
基本概念
思考题
第六章 零售企业内部组织结构与信息系统
第一节 零售企业组织结构设计
第二节 零售企业组织架构的类型
第三节 零售企业信息系统
基本概念
思考题
第七章 零售企业店址选择
第一节 零售商店商圈
第二节 零售商店店址选择
基本概念
思考题
第八章 零售企业商品管理
第一节 商品的分类
第二节 单品管理
第三节 品类管理
第四节 零售企业自有品牌的开发
第五节 零售商品组合
基本概念
思考题
第九章 零售店铺设计
第一节 商店布局
第二节 商品陈列的原则和方法
第三节 橱窗陈列和气氛营造
基本概念
思考题
第十章 零售企业商品采购管理
第一节 零售企业商品采购方式
第二节 零售企业商品采购组织
第三节 采购业务流程
第四节 采购的控制
第五节 商品采购策略
基本概念
思考题
第十一章 零售商品配送管理
第一节 零售企业配送的基本概念
第二节 零售企业的配送中心
第三节 零售企业配送的作业流程
基本概念
思考题
第十二章 零售企业商品定价策略
第一节 影响零售企业定价的主要因素
第二节 商品价格的制定方法
第三节 定价策略
第四节 定价技巧
第五节 价格调整
基本概念
思考题
第十三章 零售企业促销管理
第一节 促销活动概述
第二节 促销活动的规划
第三节 零售企业的营业推广
第四节 零售企业广告促销
第五节 零售企业公共关系
第六节 促销评估
基本概念
思考题
第十四章 零售企业人力资源管理
第一节 人员招聘和培训
第二节 绩效评价
第三节 薪酬、福利及激励
基本概念
思考题
参考文献