不生病的饮食智慧--聚文网

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内容简介

了解身体需要，摄取均衡营养
   清代医学家黄绣宫说：“食物入口，等于药之治病同为一理，合则于人脏腑有益，而可却病卫生，不合则于人脏腑有损，而即增病促死。”人体有五脏六腑，食物有四气五味，提高生命质量的第一步，是要善于根据身体的需要，科学摄取食物中的营养。
    顺应四时变化，科学调节饮食
人体健康与四季气候变化紧密相连，四季交替的规律也是人体的代谢规律。春季饮食要由温补、辛甘逐渐过渡到清淡养阴之品；夏季人体易因新陈代谢旺盛而伤津耗气，饮食也要以清淡生津食物为主；秋季风高气燥，饮食上也要相应地以滋阴润燥为主，冬季是滋补的很好季节，这一季节的饮食既要敛阳又要护阴。
    对症食疗，祛病强身
生病是身体传达的一种信号，需要用积极的饮食调养予以回应。中医讲究“药食同源”，就是用日常食物作为治疗疾病的武器，西医也认为食物与营养是健康的基石，可见食物对于祛病强身的重要性。

Part 1 解读中华食疗智慧
  中华饮食精髓新解
    五类膳食，保证营养平衡
    三餐吃好，无病到老
    食物四性与饮食宜忌
    饮食五味决定五脏安康
    十大平衡保证饮食健康
  健康饮食的“金科玉律”
    欲得长生，肠中常清
    健脑益智，延缓衰老
    食不可无绿
    冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方
    可一日无肉，不可一日无豆
    男子不可百日无姜
    女子不可百日无（红）糖
    蜂蜜代糖，有益健康
    酒为百药之长，饮必适量
    “以脏补脏”和“以脏治脏”
  饮食疗养治百病——8大常用病患饮食法
    流质饮食法
    半流质饮食法
    软食法
    高蛋白饮食法
    低蛋白饮食法
    高热量饮食法
    少油饮食法
    低胆固醇饮食法
    正确烹调保疗效家常药膳9大制作方法
Part 2 合理膳食及时预防  远离四季常见病
  春季养生专家谈
    明媚春季中的健康隐患
    春季饮食解析
    春季易缺乏的6种营养素从哪里补
  夏季养生专家谈
    炎炎夏日健康危机多
    夏季饮食解析
  秋季养生专家谈
    多事之秋的健康隐患
    秋季饮食解析
  冬季养生专家谈
    严寒冬季需小心哪些病患
    冬季饮食解析
    起居运动应季安排有讲究
    四时之气与五脏养生
  专家教你防治四季传染病
    流行性感冒（冬、春易流行）
    流行性脑脊髓膜炎（冬、春易流行
……
Part 3  对症食物  祛病强身保健身

摘要

Part 1 解读中华食疗智慧中华饮食精髓新解五类膳食，保证营养平衡 “五谷宜为养，失豆则不良；五畜适为益，过则害非浅；五菜常为充，新鲜绿黄红；五果当为助，力求少而数；气味合则服，尤当忌偏独；饮食贵有节，切切勿使过。”根据中医文献中这段对平衡膳食的论述，我们可以把每天要吃的食物分成以下五大类，只要每天按类别适量选择食用，就能基本保证营养的平衡。 ◆【谷类粮食为主食】粮食是热能的主要来源，优选坚持粗细搭配。普通人每天的粮食摄入量应根据运动量大小来确定，一般以每天5130克谷类为宜，其余的热能由肉、蛋、鱼、脂肪等副食供应。总的来说，粮食摄人量应占热能供给的60％～70％，约占膳食总量的32％。 ◆【富含动物蛋白的食物】包括肉、禽、蛋、鱼等。成人每日应摄人70～100克的蛋白质食物，占总热能的10％～15％，其中鱼、虾共50克，蛋25～50克。 ……

不生病的饮食智慧

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