生产与运作管理实务

本书以生产与运作过程为导向，以岗位所需的知识和技能为核心，较系统地介绍了生产与运作管理的内容、方法和技能。全书共分十章，具体包括导论、生产与运作设施的选址与布置、生产计划管理、生产物流管理、质量管理、现场管理、设备与工具管理、安全管理、项目管理，以及生产成本控制与经济核算，是一门实践性和应用性都很强的专业课程。
    本教材适合于高职高专工商企业管理及其他相关管理专业的教学和企业管理人员的自学培训使用。

第一章  导论
  第一节  生产与运作管理概述
  第二节  生产类型
  第三节  生产过程组织
  第四节  生产与运作管理的基础工作
  本章知识结构图
  知识巩固
  案例分析
  实践训练
第二章  生产与运作设施的选址与布置
  第一节  设施选址
  第二节  设施布置
  本章知识结构图
  知识巩固
  案例分析
  实践训练
第三章  生产计划管理
  第一节  生产计划概述
  第二节  生产能力
  第三节  期量标准
  第四节  作业计划的编制方法
  第五节  作业控制
  本章知识结构图
  知识巩固
  案例分析
  实践训练
第四章  生产物流管理
  第一节  物资采购管理
  第二节  物资库存管理
  第三节  现场物料管理
  第四节  JIT物流
  本章知识结构图
  知识巩固
  案例分析
  实践训练
第五章  质量管理
  第一节  质量管理概述
  第二节  生产运作过程的质量管理
  第三节  全面质量管理
  第四节  质量管理的常用方法
  第五节  质量管理体系与质量认证
  本章知识结构图
  知识巩固
  案例分析
  实践训练
第六章  生产现场管理
  第一节  生产现场管理概述
  第二节  生产现场管理的方法
  第三节  5S活动
  本章知识结构图
  知识巩固
  案例分析
  实践训练
第七章  设备与工具管理
  第一节  设备管理概述
  第二节  设备的使用与维护
  第三节  设备的改造与更新
  第四节  工具管理
  本章知识结构图
  知识巩固
  案例分析
  实践训练
第八章  安全管理
  第一节  安全生产管理
  第二节  安全生产教育
  第三节  安全生产检查
  第四节  安全事故的处理
  本章知识结构图
  知识巩固
  案例分析
  实践训练
第九章  项目计划管理
  第一节  项目管理概述
  第二节  网络计划技术
  第三节  网络计划的优化
  本章知识结构图
  知识巩固
  案例分析
  实践训练
第十章  生产成本控制与经济核算
  第一节  生产成本控制
  第二节  生产系统的经济核算
  第三节  生产系统的经济活动分析
  第四节  生产系统的经济责任制
  本章知识结构图
  知识巩固
  案例分析
  实践训练
参考文献

    **章  导论
    **节  生产与运作管理概述
    二、生产与运作管理的内容与目标
    1．生产与运作管理的目标
    生产与运作管理的目标是在需要的时候，以适宜的价格，向顾客提供具有适当质量的产品和服务。
    现代企业的竞争力主要表现为产品的竞争力，而产品的竞争力又主要体现在其性能、质量、价格和交货期等四个方面。其中，产品性能是指一种产品所具有的实际使用价值方面的特性；质量是指产品的固有特性满足要求的程度；价格是用户为取得产品使用价值而支付的费用；交货期是指组织向用户交付满意产品的时间。现代研究表明，产品的性能、质量、价格首先取决于产品设计，然后形成于产品制造（或提供）过程；交货期主要取决于生产过程组织的质量。即它们均取决于生产与运作管理的质量。因此，设计并建立一个科学的生产制造系统，制造（或提供）有竞争力的产品，从而提高顾客和社会满意度，提高企业经济效益与社会效益，是生产与运作管理的*终目标。
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