家常炒菜/生鲜超市

出版社: 吉林科学技术出版社
作者: 张奔腾
出版日期: 2007-12-01
商品条码: 9787538436594
版次: 0
开本: 16开
页数: 0
出版年份: 2007

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内容简介

中国第一本与超市原料部位细化同步的家常食谱。本书教您认识生鲜超市，掌握采购窍门，了解处理方法，熟练烹饪技能，并针对超市常见的多种细化原料，相应推荐了多款经济实用，营养健康的家常好菜。您可在每次逛超市之前，在书中找出自己想要学做的菜肴，再依据食谱所提示的原料品种及用量，列出适当的采购清单，如此进入超市才能有精挑细选，把所用的的料买齐，既节省时间，精力，又不致超出预算，轻松愉快地在家享受烹饪的乐趣。

认识生鲜超市如何选购蔬菜和肉类生鲜食品的保存秘诀炒菜的美味秘诀掌握好炒菜火侯蔬菜怎么炒优选吃猪肉怎么炒优选吃牛肉怎么炒优选吃鸡肉怎么炒优选吃海鲜怎么炒优选吃 1.蔬菜？食用菌？豆制品萝卜胡萝卜黄花菜土豆大白菜洋葱卷心菜芹菜韭菜菜花西红柿小白菜黄瓜南瓜苦瓜茄子绿豆芽青椒尖椒黄豆芽芦笋蒜薹四季豆雪里蕻百合香菇金针菇平菇大豆腐豆干豆腐皮腐竹素鸡 2.猪肉 3.牛？羊肉 4.禽？蛋 5.水产品