现代奶牛生产

本书是为适应我国奶牛养殖生产的新形势，满足奶牛养殖企业和专业户的需要所编著的。全书共分十四章，较系统地介绍了奶牛品种、奶牛的体型外貌鉴定与体况评分、奶牛的生产性能及其测定、奶牛的选育、奶牛的繁殖、奶牛对营养物质的消化与奶牛的营养需要、奶牛的饲料及饲料供应、奶牛的饲养管理技术、奶牛疫病防制技术等技术，为奶牛养殖企业和专业户在奶牛养殖过程中存在的问题，提供解决的办法。

第一章 奶牛品种
  第一节 国外乳用及乳肉兼用牛品种
    一、荷斯坦牛
    二、娟姗牛
    三、爱尔夏牛
    四、瑞士褐牛
    五、西门塔尔牛
  第二节 我国乳用及乳肉兼用牛品种
    一、中国荷斯坦牛
    二、中国西门塔尔牛
    三、三河牛
    四、新疆褐牛
    五、中国草原红牛
第二章 奶牛的体型外貌鉴定与体况评分
  第一节 奶牛的体型外貌
    一、外貌鉴定的意义
    二、奶牛体各部位的名称
    三、奶牛的外貌特征
  第二节 体尺测量与体重估计
    一、体尺测量
    二、体尺指数
    三、体重
  第三节 年龄鉴定
    一、根据牙齿鉴别
    二、根据角轮鉴?e
    三、根据外貌鉴别
  第四节 体型线性评定
    一、体型与奶牛生产性能的关系
    二、线性鉴定的特点
    三、评定方法
  第五节 体况评分
    一、体况评分时间
    二、评分部位与方法
    三、奶牛不同阶段的理想体况
第三章 奶牛的生产性能及其测定
  第一节 影响奶牛产奶性能的因素
    一、遗传因素
    二、生理因素
    三、环境因素
  第二节 产奶性能的测定
    一、产奶量的测定和计算
    二、乳脂率和乳脂量的测定和计算
    三、饲料转化率的计算
    四、乳蛋白率的测定
    五、排乳速度
    六、前乳房指数
    七、其他
    八、中国荷斯坦牛产乳量的校正
  第三节 DHI体系及其在奶牛饲养管理中的应用
    一、奶牛性能测定（DHI）的目的和意义
    二、奶样的采集、保存与送检
    三、DHI检测包含的内容
    四、DHI报告分析与应用
第四章 奶牛的选育
  第一节 遗传学基础
    一、质量性状
    二、数量性状
  第二节 选种
    一、个体选择
    二、系谱选择
    三、同胞选择
    ……
第五章 奶牛的繁殖
第六章 奶牛对营养物质的消化与利用
第七章 奶牛的营养需要
第八章 奶牛的饲料及饲料供应
第九章 优质饲草种植技术
第十章 奶牛的饲养管理技术
第十一章 奶牛场的设计与建设
第十二章 奶牛疫病防制技术
第十三章 原料奶的质量控制
第十四章 奶牛场的经营管理
参考文献

    第三章  奶牛的生产性能及其测定
    靠前节  影响奶牛产奶性能的因素
    三、环境因素
    1．饲养管理奶牛秘乳能力的遗传力仅为25％～30％，其余为饲养管理因素。饲养管理的内容很多，在饲养中，丰富的营养、日粮合理的搭配、精心的调制是产奶的物质基础。事实证明，同一品种乳牛．在不同牧场饲养，其产奶量差异很大，这固然与选择有关，但大部分原因乃是饲养管理的差异。
    （1）营养；高产母牛营养需要较多，但接近靠精料满足需要往往效果很差，长期高精料型饲养易发生胃肠病，代谢病和难孕等疾患。低产牛过度丰富饲养，则牛体过肥，反而影响产量并发生难孕及难产等。高质量的粗饲料乃是提高产乳量和含脂率的基础。个体牛对饲养水平反映并不一致，在执行饲养标准中照顾到个体特点，乃是饲养技术的重要措施。
    采用适宜的饲料喂奶牛可以提高产奶量和奶中于物质含量，但对乳脂及其他成分影响不大。特别是喂含蛋白质丰富的饲料时，产奶量增加，但对牛奶的组成没有影响。如多喂大豆之类的饲料，乳脂有增加的趋势，但这种影响是暂时的。
    ……