酒店英语—职业技能短期培训教材(配光盘)

本书是根据《酒店英语专项职业能力考核标准》编写的，供各地在酒店英语职业能力考核、鉴定和培训时使用。 本书分初级篇、中级篇和高级篇。初级篇主要介绍酒店员工的服务用语；中级篇主要介绍酒店的核心功能和附属功能；高级篇主要介绍酒店的管理运作。本书以实际情景对话为主线，穿插介绍酒店管理知识、英语国家的风俗习惯等。目的是帮助广大酒店从业人员提高英语的综合应用能力。 本书是专项职业能力考核培训教材，也可供各类职业学校、职业培训机构在开展职业技能短期培训时使用。 本书由福建师范大学教材建设基金提供资助。 本书由福建师范大学外国语学院林明金、毛浩然、刘茵、王朝晖、黄梅仙、邱爱萍编写，林明金、毛浩然主编；由福建师范大学外国语学院院长林大津教授审稿。

初级篇 KKPart ⅠKELEMENTARY COURTESY ENGLISH FOR HOTEL STAFFK酒店员工基础礼貌用语（1） KKKUnit 1KWelcome,Greeting,and FarewellK欢迎、问候和告别（3） KKKKSection AKPhonetics 语音 （3） KKKKSection BKListening and SpeakingK听与说（4） KKKKK11 Expressing WelcomeK欢迎（4） KKKKK12 Expressing GreetingK问候（4） KKKKK13 Expressing FarewellK告别（6） KKKUnit 2KThanks,Apologies,and Best WishesK感谢、道歉和祝福（8） KKKKSection AKPhoneticsK语音（8） KKKKSection BKListening and SpeakingK听与说（9） KKKKK21 Expressing ThanksK感谢（9） KKKKK22 Expressing ApologiesK道歉（10） KKKKK23 Expressing Best WishesK祝福（11） KKKUnit 3KPermission,Acceptance or RefusalK允许、接受或拒绝（15） KKKKSection AKPhoneticsK语音（15） KKKKSection BKListening and SpeakingK听与说（16） KKKKK31 Asking for PermissionK请求允许（16） KKKKK32 Acceptance or RefusalK接受或拒绝（16） KKKUnit 4KAttitudesK态度（20） KKKKSection AKPhoneticsK语音（20） KKKKSection BKListening and SpeakingK听与说（21） KKKKK41 Agreement or DisagreementK同意或不同意（21） KKKKK42 Expressing SuggestionsK建议（21） KKKUnit 5KEmotionsK情感（25） KKKKSection AKPhoneticsK语音（25） KKKKSection BKListening and SpeakingK听与说（26） KKKKK51 Asking Satisfaction or DissatisfactionK询问满意或不满意（26） KKKKK52 Reassurance and SympathyK安慰和同情（27） KKKKK53 Worries and RegretsK忧虑和遗憾（28） KKPart ⅡKELEMENTARY SERVICE ENGLISH FOR HOTEL STAFFK酒店员工基础服务英语（31） KKKUnit 1KAt Front OfficeK前厅部日常服务用语（33） KKKKSection AKPhoneticsK语音（33） KKKKSection BKListening and SpeakingK听与说（34） KKKKK11 Checkin ServiceK入住服务（34） KKKKK12 Checkout ServiceK结账服务（35） KKKUnit 2KAt Housekeeping DepartmentK客房部日常服务用语（39） KKKKSection AKPhoneticsK语音（39） KKKKSection BKListening and SpeakingK听与说（41） KKKKK21 Showing a Guest to His/Her RoomK引客进房（41） KKKKK22 Asking to Clean the RoomK要求清理房间（41） KKKUnit 3KAt Food & Beverage DepartmentK餐饮部日常服务用语（44） KKKKSection AKPhoneticsK语音（44） KKKKSection BKListening and SpeakingK听与说（45） KKKKK31 Expressing WelcomeK欢迎（45） KKKKK32 Food and Beverage ReservationK餐厅预订（47） KKKUnit 4KAt Shopping CenterK商场部日常服务用语（51） KKKKSection AKPhoneticsK语音（51） KKKKSection BKListening and SpeakingK听与说（52） KKKKK41 When a Guest is Asking for DirectionsK宾客问路（52） KKKKK42 Shopping ServiceK购物服务（53） KKKUnit 5KAt Recreational CenterK娱乐部日常服务用语（56） KKKKSection AKPhoneticsK语音（56） KKKKSection BKListening and SpeakingK听与说（57） KKKKK51 Receiving Telephone EnquiriesK受理电话咨询（57） KKKKK52 Service at Recreational CenterK娱乐部日常服务（58） 中级A篇 KKPart ⅢKTHE FRONT OFFICE DEPARTMENTK前厅部（63） KKKINTRODUCTIONK导言（64） KKKUnit 1KRoom ReservationK客房预订（65） KKKKSection AKListening and SpeakingK听与说（65） KKKKK11 Independent ReservationK散客预订（65） KKKKK12 Group ReservationK团队预订（67） KKKKSection BKSupplementary ReadingK补充阅读（70） KKKUnit 2KReceiving GuestsK接待客人（72） KKKKSection AKListening and SpeakingK听与说（72） KKKKK21 Checking in for Independent GuestsK散客入住（72） KKKKK22 Checking in for GroupsK团队入住（74） KKKKSection BKSupplementary ReadingK补充阅读（76） KKKUnit 3KThe BellmanK行李员（77） KKKKSection AKListening and SpeakingK听与说（77） KKKKK31 Baggage DeliveryK搬运行李（77） KKKKK32 Hotel Facilities and Services IntroductionK酒店设施与服务介绍（79） KKKKSection BKSupplementary ReadingK补充阅读（81） KKKUnit 4KInformation ServiceK问讯服务（83） KKKKSection A Listening and SpeakingK听与说（83） KKKKK41 Showing the WayK指路（83） KKKKK42 Mail ServiceK邮寄服务（85） KKKKSection BKSupplementary ReadingK补充阅读（87） KKKUnit 5KOperator ServiceK接线员服务（89） KKKKSection AKListening and SpeakingK听与说（89） KKKKK51 Taking a MessageK电话留言（89） KKKKK52 Making an IDD CallK国际直拨长途电话（91） KKKKSection BKSupplementary ReadingK补充阅读（94） KKKUnit 6KThe CashierK收银员（96） KKKKSection AKListening and SpeakingK听与说（96） KKKKK61 Foreign Currency ExchangeK外币兑换（96） KKKKK62 Checking OutK结账（98） KKKKSection BKSupplementary ReadingK补充阅读（101） KKPart ⅣKTHE HOUSEKEEPING DEPARTMENTK客房部（103） KKKINTRODUCTIONK导言（104） KKKUnit 1KFloor AttendantK楼层服务员（105） KKKKSection A Listening and SpeakingK听与说（105） KKKKK11 Introducing the Room FacilitiesK介绍客房设施（105） KKKKK12 Equipment RentalK设备出租（108） KKKKSection BKSupplementary ReadingK补充阅读（110） KKKUnit 2KChamber ServiceK客房服务（112） KKKKSection AKListening and SpeakingK听与说（112） KKKKK21 Making up the RoomsK整理房间（112） KKKKK22 Maintenance ServiceK维修服务（114） KKKKSection BKSupplementary ReadingK补充阅读（116） KKKUnit 3KPersonal ServiceK个人服务（118） KKKKSection A Listening and SpeakingK听与说（118） KKKKK31 Laundry ServiceK洗衣服务（118） KKKKK32 Room ServiceK客房用餐（120） KKKKSection BKSupplementary ReadingK补充阅读（123） KKKUnit 4KDealing with EmergencyK处理紧急事件（126） KKKKSection AKListening and SpeakingK听与说（126） KKKKK41 Inhouse DoctorK店内医生（126） KKKKK42 Lost and FoundK失物招领（128） KKKKSection BKSupplementary ReadingK补充阅读（131） KKPart Ⅴ FOOD & BEVERAGE DEPARTMENTK餐饮部（133） KKKINTRODUCTIONK导言（134） KKKUnit 1KTaking a Telephone ReservationK接受电话预订（135） KKKKSection AKListening and SpeakingK听与说（135） KKKKK11 Booking SeatsK预订座位（135） KKKKK12 Reserving BanquetsK宴会预订（137） KKKKSection BKSupplementary ReadingK补充阅读（140） KKKUnit 2KSeating the DinerK顾客就座（142） KKKKSection A Listening and SpeakingK听与说（142） KKKKK21 Seating the Guests with ReservationK预订顾客就餐（142） KKKKK22 No Seat is AvailableK没有空位（144） KKKKSection BKSupplementary ReadingK补充阅读（146） KKKUnit 3KTaking OrdersK点菜（148） KKKKSection A Listening and SpeakingK听与说（148） KKKKK31 Western DinnerK西餐（148） KKKKK32 Chinese FoodK中餐（150） KKKKSection BKSupplementary ReadingK补充阅读（153） KKKUnit 4KServing Dishes & Settling AccountsK上菜和结账（155） KKKKSection AKListening and SpeakingK听与说（155） KKKKK41 Serving DishesK上菜（155） KKKKK42 Settling AccountsK结账（157） KKKKSection BKSupplementary ReadingK补充阅读（159） KKKUnit 5KAt the BarK在酒吧（161） KKKKSection AKListening and SpeakingK听与说（161） KKKKK51 Foreign Liquors and WinesK洋酒（161） KKKKK52 Chinese Liquors and WinesK中国酒（163） KKKKSection BKSupplementary ReadingK补充阅读（166） 中级B篇 KKPart ⅥKBUSINESS CENTER 商务中心（169） KKKINTRODUCTION 导言（170） KKKKK61 FaxK传真服务（171） KKKKK62 HiringK租用服务（173） KKPart ⅦKHEALTH CENTERK康乐中心（177） KKKINTRODUCTION 导言（178） KKKKK71 Talking about Health Club FacilitiesK谈论俱乐部健身设施（179） KKKKK72 Introducing Hotel Sauna ServiceK介绍酒店桑拿服务（181） KKPart ⅧKCONFERENCE CENTERK会务中心（183） KKKINTRODUCTION 导言（184） KKKKK81 Conference Room FacilitiesK会议室设施（185） KKKKK82 Conference Room MaintenanceK会议室维护（187） KKPart ⅨKCULTURAL AND RECREATIONAL CENTERK文化娱乐中心（191） KKKINTRODUCTION 导言（192） KKKKK91 At the Ball RoomK舞厅（193） KKKKK92 At the Karaoke BarK卡拉OK厅（197） KKPart ⅩKTRAVEL SERVICEK旅游服务（205） KKKINTRODUCTION 导言（206） KKKKK101 Travel AgencyK旅行社（207） KKKKK102 Travel TipsK旅行指南（210） 高级篇 KKPart XIKHOTEL MANAGEMENTK酒店管理（215） KKKINTRODUCTIONK导言（216） KKKUnit 1KPublic RelationsK公共关系（217） KKKKSection AKListening and SpeakingK听与说（217） KKKKK11 Arranging for a ConferenceK安排会议（217） KKKKK12 Collecting Comments and SuggestionsK收集意见和建议（218） KKKKSection BKSupplementary ReadingK补充阅读（220） KKKUnit 2KSettling ComplaintsK解决投诉（223） KKKKSection AKListening and SpeakingK听与说（223） KKKKK21 Dealing with a Difficult GuestK与难对付的客人打交道（223） KKKKK22 Handling a ComplaintK处理投诉（224） KKKKSection BKSupplementary ReadingK补充阅读（226） KKKUnit 3KInterview and OrientationK面试和迎新培训（230） KKKKSection AKListening and SpeakingK听与说（230） KKKKK31 InterviewK面试（230） KKKKK32 OrientationK迎新培训（231） KKKKSection BKSupplementary ReadingK补充阅读（233） KKKUnit 4KAt the Managers OfficeK经理办公室（237） KKKKSection AKListening and SpeakingK听与说（237） KKKKK41 Morning BriefingK早晨例会（237） KKKKK42 NegotiationK谈判（238） KKKKSection BKSupplementary ReadingK补充阅读（240） 附录一K常见中西餐菜谱名称（244） 附录二K酒店机构表（258） 附录三K《酒店英语》培训指导与建议（260）