中国社会风俗史

《中国社会风俗史》是由山东人民出版社出版的。

本书着重对具有普遍性的传统风俗进行系统介绍。涉及到民俗事象、物象，以及由风俗衍生出的典故、成语、谚语，均考述源流嬗变和民俗传承，对传统风俗在现代人心理深层和行为习惯中的存在形式，及产生的正反两方面的影响，均结合中国传统文化的基本特征，以透视、品评、辨析等形式进行深层次的剖析。

前言
第一章 服饰风俗
第一节 人类服饰探源

第二节 中国的传统服饰
一、头衣：冠、弁、冕、巾
二、上衣
三、下衣
四、足衣
第三节 中国历史上的服饰变革
一、秦汉冠服制的确立
二、唐代的服饰新潮
三、明朝恢复汉族衣冠
四、清初的服饰变革
五、近代剪辫易服风潮

第四节 佩饰和化妆
一、男子的佩饰和化妆
二、女性美容和化妆

第五节 妇女缠足
一、缠足陋俗的流行
二、天足运动和民国劝禁缠足
三、新形状与旧观念握手言和

第六节 中国传统服饰观念透视
一、“非其人不得服其服”与服饰的等级观念、角色心态
二、“洁身自好”与个体内在品格
三、“改正朔，易服色”与服饰的政治功能
四、女性服饰美容的发达与男尊女卑

第二章 饮食风俗
第一节 从茹毛饮血谈起

第二节 中国传统的食物
一、主食
二、副食
三、中国传统的美食烹饪

第三节 雅俗共饮的茶
一、饮茶习俗的形成
二、中国的茶道
三、占今名茶

第四节 中国的酒文化
一、酒的流程
二、古代饮酒的习俗

第五节 饮食器具
一、古代的炊具
二、古代的饮食器
三、饮食器具的文化意蕴和食俗

第六节 中国饮食文化品评
一、饮食结构与中国人的个性
二、饮食与中国人的人格尊严
三、饮食等级与消费观念
四、中国饮食文化与思维方式

第三章 住居风俗
第一节 构木为巢的启示

第二节 传统住居的基本结构
一、四合院
二、堂、室、火炕
三、门户、门楼、门匾、石狮
四、墙和影壁
五、卜宅

第三节 由矮趋高的室内家具
一、由席地跪坐到垂足而坐…席、榻、胡床、椅凳、蒲墩
二、几、案、桌、八仙桌、抽屉桌
三、？、箧笥、簏、橱、柜
四、床、帐、屏风、户帘

第四节 古代的庭院经济
一、庭院树果
二、六畜
三、树果六畜的文化意蕴

第五节 中国人的家园意识巡视
一、封闭的文化圈与中国人的内向心态
二、住居礼仪与安守本分的个性
三、睦邻择邻与中国人的邻里观念
四、墨子、庄子的思想与中国人的家园保护意识

第四章 行旅风俗
第一节 古代行旅之程

第二节 旅游的类型
一、帝王巡游
二、文人士大夫的旅行
三、商旅之游
四、宗教之游
五、民俗节日游

第三节 出行礼俗
一、“逢吉方行，遇凶则止”的卜行、择吉
二、祖道
三、饯饮送别
四、折柳送别
五、赠别
六、洗尘

第四节 徒行和行旅工具
一、徒行
二、行缠
三、车
四、步辇、肩舆、轿子
五、船
六、马、驴、骡、骆驼
七、火车、汽车、电车、自行车、轮船

第五节 道路、旅店、长亭
一、道路
二、旅店
三、长亭

第六节 中国行旅风俗观览
一、停留在“国内”、“海内”的旅行范围
二、层次鲜明的旅游主体
三、重收获知“天人合一”的旅游价值观
四、行旅中感悟出的智慧

第五章 节日风俗
第一节 节日的由来和演变
第二节 除夕和春节
一、古代的历法与年的定型
二、春节的节日活动

第三节 元宵节
一、元宵节的起源
二、放灯、观灯和歌舞百戏
三、吃元宵

第四节 清明节
一、清明节探源
二、清明节的风俗活动

第五节 端午节
一、恶月恶日的恐怖
二、五色丝、艾草、菖蒲酒、石榴花、雄黄
三、龙舟竞渡和伍子胥、曹娥、屈原
四、角黍

第六节 七夕节
一、牵牛星和织女星的传说
二、乞巧与看牛女相会
三、曝衣晒书
……
第六章 婚姻风俗
第七章 生老风俗
第八章 丧葬风俗
第九章 信仰风俗

    第六节  中国饮食文化品评
     中国饮食文化历史悠久，博大精深。中国人民不仅以自己很好的美食艺术智慧烹制出色彩纷呈的美味佳肴，还将物质的饮食文化的精神价值充分高扬，使饮食作为一种道德建树、礼仪规范、生活准则而流传下来，形成中国人民独具特色的饮食价值观念。一、饮食结构与中国人的个性中国是以农为本的农业国，主食是五谷和菜，饮料是粮食酿造的酒和茶，有病喝中草药。调味品除椒、姜等植物外，酱、醋、糖、油等也都是植物做的。中国人几乎把自然界维持人类生存和健康的植物恩赐都纳人了自己的食谱。尽管古代有贵族阶层的“肉食者”，但他们也遵从着“五谷为养，五果为助，五畜为益。五菜为充”1.的配膳原则。直到明清时期，仍把偶尔吃上一点肉叫做“打牙祭”。所以，中国古代的饮食结构基本上是植物食品。有人明确概括为中国人是吃小米的．日本人是吃大米的，西方人是吃肉的。
     从饮食习惯上讲，中国人吃热食，不仅酒、茶喝热的，做好了的熟食凉了也要再馏热。西方的面包、牛排、啤酒、白兰地都是凉的，且有着冷食、冷饮的习惯。
     中国古代就已探讨食物构成对动物性格的影响了。《大戴礼?易本命》讲：“食水者善走而寒，食土者无心而不息，食木者多力而拂，食草者善走而愚，食桑者有丝而蛾，食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食气者神明而寿，不食者不死而神。”
     这些说法未必都正确，且有荒诞之处，但作者已注意到食物对动物的性格、智慧、技能、寿命的影响了。在20世纪80年代的文化研究中，有人提出中国人是植物性格，西方人是动物性格，虽过于牵强，但也不无道理，因为通过饮食来把握民族文化的特征更为直接而准确。动物界食肉的狮子、老虎、狼与吃草的鹿、山羊、兔，在性格上确有凶猛和温和的鲜明差别。