中国营养学会史

《中国学会史丛书》以中国部分知名学会为研究对象，细述学会发展历史，梳理学会发展脉络，刻画学会杰出同仁。同时，对学会的人文往事、组织结构、知名奖项、靠前交流等方面作了翔实的介绍，以助于公众对科学组织和科学活动的理解。《中国学会史丛书》是靠前首部系统研究科技学会史的著作，填补了中国出版界的一页空白。?

本书是靠前部记述中国营养学会建立与发展历程的专著。书中不但重点对学会的初创情况、发展过程、组织建设、学术交流、分支机构等专门介绍，还特别收录了记述学会重大活动情况的大事记、名人与学会发展的丰富资料和一些极有史料价值的历史照片。旨在反映学会在不同时期的活动概况及其在巾国营养学界中发挥的桥梁与纽带作用。中国营养学会是巾国科协的组成部分，也是我国有名的学术团体之一，仅以此书的编著出版，纪念中国科协成立50周年。本书可供营养学和科技界有关部门及工作者、各学会相关人员、大专院校师生阅读，也可作为靠前外学术交流的参考资料。本书为《中国学会史丛书》之一。

中国营养学会，是中国营养科技工作者自愿组成并依法登记的全国性、学术性、非营利性的法人社会团体；是发展我国营养科学技术事业的重要社会力量；是党和政府联系我国营养科技工作者的桥梁和纽带。    中国营养学会始创于1945年，1950年并入“生理科学会” 。1981年夏会成立国家一级学会。中国营养学会的业务主管单位是中国科协， 学会办事机构挂靠中国疾病预防控制中心。沈治平、顾景范、陈孝曙分别任靠前、二、三届理事会理事长，葛可佑任第四、五、六届理事会理事长。中同营养学会于1984年加入靠前营养科学联合会(IUNS)，1985年加入亚洲营养学会联合会(FANS)。

总序
  出版者的话
  我与营养学会（代序）
  前言
  学会简介
学会史
  第一章 早期发展阶段（1910～1949）
  第一节 20世纪初期的中国营养专业发展
  第二节 中国营养学会的成立及其活动
  第二章 专业委员会阶段（1949～1980）
  第一节 组织建设和发展
  第二节 学术活动
  第三节 刊载营养学论文的期刊
  第三章 复会初期发展阶段（198l～1996）
  第一节 组织建设和发展
  第二节 学术交流活动
  第三节 继续教育
  第四节 对外交流
  第五节 科普宣传
  第六节 《营养学报》和《实用营养》杂志
  第七节 基金工作
  第八节 咨询服务
  第九节 青年工作
  第四章 近年发展阶段（1996～2008）
  第一节 组织建设和发展
  第二节 学术交流活动
  第三节 营养知识更新班
  第四节 对外交流与合作
  第五节 科普宣传
  第六节 科研基金和科技成果奖
  第七节 为社会服务
  第八节 青年工作
  第五章 《中国居民膳食营养素参考摄入量》和《中国居民膳食指南》的沿革
  第一节 每日膳食中营养素供给量和膳食营养素参考摄入量
  第二节 《中国居民膳食指南》和《中国居民平衡膳食宝塔》
  第六章 分会发展简史
  第一节 中国营养学会公共营养分会
  第二节 中国营养学会妇幼营养分会
  第三节 中国营养学会临床营养分会
  第四节 中国营养学会微量元素营养分会
  第五节 中国营养学会老年营养分会
  第六节 中国营养学会特殊营养分会
  第七节 中国营养学会营养与保健食品分会
各地营养学会发展概况
  安徽省营养学会 北京营养学会 重庆市营养学会
  福建省营养学会 甘肃省营养学会 广东省营养学会
  广西营养学会 贵州省营养学会 河北省营养学会
  河南省营养学会 黑龙江省营养学会 湖北省营养学会
  湖南省营养学会 吉林省营养学会 江苏省营养学会
  江西省营养学会 辽宁省营养学会 内蒙古营养学会
  宁夏营养学会 山东营养学会 山西省营养学会
  陕西营养学会 上海市营养学会 四川省营养学会
  天津市营养学会 新疆营养学会 云南省营养学会
  浙江省营养学会
名人与学会
  吴宪 万昕 苏祖斐 侯祥川 郑集
  周启源 罗登义 成发 杨恩孚 金大勋
  沈治平 陈学存 徐达道 杨光圻 于若木
  彭恕生 何志谦 马凤楼 刘志诚 陈春明
  周韫珍 顾景范 陈孝曙 李珏声 陈吉棣
  赵法圾 赵熙和 葛可佑 柳启沛 王陇德
  苏宜香 程义勇 郭俊生 翟凤英 杨晓光
大事记
附 录
  附录一 中国营养学会有关文件
  附录二 中国营养学会历年获得奖项
  附录三 中国营养学会重要出版物
参考文献

    学会史
    靠前章 早期发展阶段（1910～1949）
    根据有关历史文献资料记载，中同营养学发展很早可追溯到1917年开始的生化与营养教学。很初受两方医学影响，传教士在中罔传教行医，并在中国设立教会医院和医学院校。学校根据医学学生的需要，传授简单的生化和营养相关知识，并开展一些相关的营养研究。在初期阶段，中国生化和营养专业前辈们，包括国外归国的留学专家，在简陋的工作条件下，服各种艰难曲折，为中同的营养事业努力拼搏。一些院校和科研机构从原有的生化室，发展到设立专门的营养室，从讲授粗浅的营养知识，发展到成为一门医科学生必修的营养专业课程。研究机构设置及营养研究也随之迅速发展，成立中央卫生实验院营养实验所等相关专业机构，开展食物效用、食物化学、维生素缺乏病、膳食需要量等营养调查与研究，发表了大量的营养研究论文。先后创刊《营养杂记》（英文）、《营养专刊》等杂志，出版了《营养概论》、《实刚营养学》等书籍。在这30多年间，通过许多卓有成就的营养前辈们辛勤耕耘、不断探索和追求，使中国的营养事业不断发展，终于发展到20世纪40年代成立一个独立完整的中国营养学会，为现代中国营养科学的进一步发展奠定了基础。
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