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内容简介

本书是普通高等教育国家“十一五”规划教材，从高职高专的人才培养目标出发，理论以“必须、够用”为原则，吸收了国内外商品学发展中的一些近期新成果，增加了大量的案例和实训项目，体现了理论与实务相结合的特点，突出了实践性和实用性。本书共分十一章，具体包括绪论、商品质量与质量管理、商品标准、商品分类、商品检验、商品包装、商品储运与养护、食品商品、日用工业品商品、纺织品商品、电子商品、医药商品、商品、资源和环境等内容，既可作为高职高专院校、成人高校经济管理类专业的教学用书，也可作为商贸、物流等企业员工的学习用书。

第一章绪论第一节商品及商品学的概念和特性一、商品的概念和属性二、商品学的概念、学科性质及学科体系第二节商品学的研究内容、任务与方法一、商品学研究的基本内容二、商品学研究的任务三、商品学的研究方法第三节商品学的发展一、我国商品学的发展简况二、国外商品学的发展简况三、商品学学派与发展特点第二章商品质量与质量管理第一节商品质量概述一、商品质量的概念二、现代商品理念三、保证和提高商品质量的意义第二节商品质量的要求一、商品质量的基本要求二、几个大类商品的质量要求第三节影响商品质量的因素一、生产过程中影响商品质量的因素二、流通过程中影响商品质量的因素三、使用过程中影响商品质量的因素第四节商品质量的管理和监督一、商品质量管理二、商品质量管理的基本方法三、商品质量监督第三章商品标准第一节商品标准和商品标准化一、商品标准的概念、分类及作用二、商品标准化三、商品标准的分级四、商品标准的内容第二节商品质量认证 …… 第五章商品检验第六章商品包装第七章商品储运与养护第八章食品商品第九章日用工业品商品第十章纺织品商品第十一章电子商品第十二章医药商品第十三章商品、资源和环境参考文献

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