蛋类的营养--聚文网

精选

¥5.83

世界图书名著昆虫记绿野仙踪木偶奇遇记儿童书籍彩图注音版

¥5.39

正版世界名著文学小说名家名译中学生课外阅读书籍图书批发 70册

¥8.58

简笔画10000例加厚版2-6岁幼儿童涂色本涂鸦本绘画本填色书正版

¥5.83

世界文学名著全49册中小学生青少年课外书籍文学小说批发正版

¥4.95

全优冲刺100分测试卷一二三四五六年级上下册语文数学英语模拟卷

¥8.69

父与子彩图注音完整版小学生图书批发儿童课外阅读书籍正版1册

¥24.2

好玩的洞洞拉拉书0-3岁宝宝早教益智游戏书机关立体翻翻书4册

¥7.15

幼儿认字识字大王3000字幼儿园中班大班学前班宝宝早教启蒙书

¥11.55

用思维导图读懂儿童心理学培养情绪管理与性格培养故事指导书

¥19.8

少年读漫画鬼谷子全6册在漫画中学国学小学生课外阅读书籍正版

¥64

科学真好玩

¥12.7

一年级下4册·读读童谣和儿歌

¥38.4

原生态新生代(传统木版年画的当代传承国际研讨会论文集)

¥11.14

法国经典中篇小说

¥11.32

上海的狐步舞--穆时英(中国现代文学馆馆藏初版本经典)

¥21.56

猫的摇篮(精)

¥30.72

幼儿园特色课程实施方案/幼儿园生命成长启蒙教育课程丛书

旧时风物(精)

三希堂三帖/墨林珍赏

寒山子庞居士诗帖/墨林珍赏

苕溪帖/墨林珍赏

楷书王维诗卷/墨林珍赏

兰亭序/墨林珍赏

祭侄文稿/墨林珍赏

蜀素帖/墨林珍赏

真草千字文/墨林珍赏

进宴仪轨(精)/中国古代舞乐域外图书

舞蹈音乐的基础理论与应用

内容简介

《餐桌上的营养学》系列丛书所介绍的食物，都是人们一日三餐所离不开的。全套书共12册，内容涉及粮谷、蔬菜、水果、豆类、肉类、蛋类、奶类、薯类、水产品、菌藻类、调味品及水的营养。丛书的科学性、通俗性、针对性、实用性以及前瞻性，可使广大读者获得更多科学的营养知识。本书为蛋类营养学。当读过本书后，您很可能会改变您的饮食观念，建立起顺乎天地时序的多样、平衡、适量的膳食结构及科学、合理的生活方式，使自己的身体更加强壮、更加年轻，从而给自己带来健康!

作者简介

武韬，北京同仁医院营养部营养师，营养部主任助理。负责眼科中心、耳鼻咽喉——头颈外科中心、干部医疗科病房患者住院期间的临床营养治疗工作。主要从事老年性白内障、各类青光眼、喉癌、糖尿病等疾病的临床营养治疗研究。

开篇  营养素知识ABC
  1.水
  2.蛋白质
  3.脂类
  4.碳水化合物
  5.维生素
  6.矿物质
  7.膳食纤维
一  蛋类大家庭
二  蛋类营养人比拼
  1.蛋的微妙构造
  2.蛋的营养价值
  3.每日膳食中不可或缺的鸡蛋
  4.别冷落了鹅蛋、鸭蛋
  5.浓缩的都是精华的鸽蛋、鹌鹑蛋和麻雀蛋
  6.蛋中之王鸵鸟蛋
三  蛋类营养物质的特性
  1.接近人体需要的理想蛋白质
  2.并不可怕的胆固醇
  3.神奇的卵磷脂
  4.生命中不可缺少的维生素
  5.与人体生命健康有关的矿物质
四  禽蛋的选购与贮藏
  1.蛋的质量指标
  2.禽蛋挑选须知
  3.禽蛋的安全贮藏
五  吃蛋有讲究
  1.不同人群应该怎么吃蛋
  2.得了病以后应该怎么吃蛋
  3.走出吃蛋的误区
六  蛋制品的营养
  1.营养好吃的皮蛋
  2.食用方便的咸蛋
  3.风味独特的糟蛋
  4.强化营养的特种蛋
七  营养美味的蛋类菜肴与膳
主要参考文献
致谢
后记

蛋类的营养

库存： {{selectedSku?.stock}} 库存充足