最新国际标准:ISO22000:2005食品安全管理体系建立与实施指南--聚文网

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内容简介

本书重点介绍了近期新ISO 22000：2005《食品安全管理体系??对食品链中任何组织的要求》国际标准，以教学幻灯片形式对标准条款作了介绍。另外对基础设施和维护方案（良好操作规范GMP），操作性前提方案（卫生标准操作程序SSOP）和HACCP计划均制作了教学幻灯片。本书同时编入了有关食品安全方面的基础知识，列举了近期新国际标准ISO 22000：2005手册编写、基础设施和维护方案。操作性前提方案、HAccP计划、相关程序文件及实验室手册编制实例。本书为从事食品安全培训、咨询等有关人员而设计，具有重点突出、实用性强等特点。同时也为从事食品安全认证审核员、食品卫生企业高层管理人员提供指南。

第一章食品的安全与卫生第一节食品的定义第二节食品安全卫生控制的必要性第三节食品安全卫生控制的发展第四节食品的危害第二章危害分析与关键控制点（HACCP）第一节 HACCP产生与发展过程第二节 HACCP七个原理第三节 HACCP应用第四节 HACCP体系与相关法律法规第三章 HACCP运行的条件第一节 HACCP运行的前提条件第二节美国GMP与SSOP对照第三节 HACCP与ISO 9000 第四章食品安全管理体系内容演示第一节 ISO22000：2005 第二节基础设施和维护方案??良好操作规程（GMP）第三节操作性前提方案（PRPS）（卫生标准操作程序SSOP）第四节 HACCP计划（HACCP七个原理）第五章 2095版ISO 22000食品安全管理体系实施第一节基础设施和维护方案（PRPS）（范本1）第二节操作性前提方案（PRPs）（范本2）第三节 HACCP计划（范本3）第四节相关程序文件（范本4）第五节实验室手册（范本5）第六节食品安全管理体系手册（范本6）

最新国际标准:ISO22000:2005食品安全管理体系建立与实施指南

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