经济型饭店经营管理实务--聚文网

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内容简介

本书综合现有研究和实践成果，探讨了经济型饭店投资与定位等问题，分门别类地描述了营销部、客务部、餐饮部、工程部、财务部等直接经营部门及相关岗位的职责、操作规程和考核标准；其他非经营性业务，采用罗列规章制度的办法，供需要者选用。本书在相关章节提供了一些岗位培训教材和参考资料，供有志者自学和操作时参考。

中国经济型饭店发展的大趋势(代前言) 第一章导论第一节旅游住宿业是一个更准确的概念第二节星级饭店是旅游住宿业基本设施的一部分第三节青年旅舍是经济型饭店中的子系统第四节本书的研究动机第二章青年旅舍的沿革和成功之道第一节青年旅舍的定义第二节海外青年旅舍的发展轨迹第三节海外青年旅舍成功的基本原因第四节青年旅舍在中国的发展第三章中国经济型饭店的现状和存在的问题第一节经济型饭店在旅游住宿业中的地位第二节旅游住宿业有效供求结构错位的原因第四章经济型饭店的经营管理模式第一节青年旅舍与经济型饭店的异同比较第二节经济型饭店应该向青年旅舍学习经营之道第三节经济型饭店应该向青年旅舍学习管理之道第五章经济型饭店未来的发展之路第一节产业集中是旅游住宿业的发展方向第二节旅游住宿企业集团化的共性和个性第三节旅游住宿企业集团化的常规实施途径第四节经济型饭店集团化的新模式第五节集团化要以品牌为旗帜第六节品牌扩散是联号经营的先导第七节网络化是经济型饭店集团的“骨骼”和“神经”系统第六章投资与定位第一节为什么要把投资放在首位第二节饭店规划是得到合理投资回报的前提第三节合资、合作、承包经营饭店第七章营销部职责和考核标准第一节营销部在饭店中的位置第二节营销部的职责第三节考核标准第四节常用文件范例第五节互联网在线订房销售一第六节营销实例分析第七节年度销售计划 ……

经济型饭店经营管理实务

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