清润篇//广东靓汤

装帧: 平装
出版社: 广东科技出版社
作者: 秦艳芬
出版日期: 2004-05-01
商品条码: 9787535934093
版次: 1
开本: 大32开
页数: 220
出版年份: 2004

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《广东靓汤》(清润篇)以常见的蔬菜、水果、干果、豆类、中药材等，配以不同的禽畜、水产、山珍作为主要原材料，根据岭南的地理气候和饮食习惯，以及发病以湿热、湿毒、湿滞、暑热、燥火等为多见的特点，配制出具有清热、解毒、降火、消暑、滋润、通便、抗癌等清润作用的广东靓汤共180款。

内容简介

《广东靓汤》(清润篇)中概述了广东清润汤的选料和制作知识，按照不同的食疗作用，将清润汤分为泻火解毒清热、清热消暑祛湿、清肺化痰止咳、健脾消滞开胃、清热利尿通便、降糖消脂降压、清热凉血止血、清热解烟醒酒、滋阴润燥养颜、健脑宁神益智、病后术后产后调理、解毒抗癌防癌、祛风通络舒筋等十三大类。每款汤谱均列明功效、用料、制作方法，并对主要用料的作用和使用禁忌作了简要说明。汤谱用料取材简易，制作方便，按汤谱做出的靓汤汤味鲜美，食、疗双效，实为大众日常保健及防病治病的家常靓汤。

一概述
二泻火解毒清热汤
三清热消暑祛湿汤
四清肺化痰止咳汤
五健脾消滞开胃汤
六清热利尿通便汤
七降糖消脂降压汤
八清热凉血止血汤
九清热解烟醒酒汤
十滋阴润燥养颜汤
十一健脑宁神益智汤
十二病后术后产后调理汤
十三解毒抗癌防癌汤
十四祛风通络舒筋汤