餐饮店长打造最强团队技术手册

字数: 455000
装帧: 平装
出版社: 西北大学出版社
作者: 李兵,王西平
出版日期: 2023-02-01
商品条码: 9787560450971
版次: 1
开本: 16开
页数: 388
出版年份: 2023

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内容简介

本书从餐饮店长的两项自我修养——忠诚和无私讲起，系统介绍了打造不错餐饮团队的基本思路和关键管理技术，用25个专题详细解析如何打造能够持续发展、客人都说好、员工都说好、能够赚钱的团队，真正助力餐饮店长提高经营管理效率和盈利能力，是一部的餐饮管理运营指南。

作者简介

兵：毕业于西北大学管理科学与哲学系。自2000年起，一直从事餐饮经营管理培训，致力于餐饮企业经营管理体系、员工团队打造体系、职业经理人心态修养体系、顾客体验体系、品质控制体系、盈利模式体系等方面的研究。多年来形成了自己的理论体系和系列方法，为众多餐饮企业、餐饮人的成功提供了帮助。

上编餐饮店长的两项自我修养
第一章忠诚
第一节忠诚的重要性
一、忠诚比金子还珍贵
二、四品店长
第二节怎样做到忠诚
一、坚守基本原则
二、坚决服从命令
三、懂得感恩
四、积极主动地工作
第二章无私
第一节无私为什么重要
一、自私店长的常见表现
二、无私是成功的门环
三、放下贪心，否则它会让人失去理智
第二节怎样做到无私
二、以身作则
二、勇于担责
三、公平——一碗水端平
……