走出中国酒店建设和管理的误区--聚文网

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内容简介

中国酒店的现状是什么？多半亏损，少数盈利，其症结就在于酒店投资、酒店设计、酒店建设、酒店管理、行业领导之间相互脱节。其实，酒店是一项系统工程，从第一天谋划到酒店建成经营，只要其中一个环节把握不对，只要各个环节配合不当，就会损害酒店的健康。本书作者是酒店资深建设和管理专家，行业浸淫三十七载，执掌酒店近十家，为各类建设期和开业后的近百家酒店把脉问诊，人称“酒店医生”。作者勤于实践，有心积累，善于研究，敢于创新，遥遥二十年方得这本二十多万言的《走出中国酒店建设和管理的误区》。本书共分建设篇和管理篇两大板块，涵盖了酒店自选址设计始，经过工程建设、筹备开业直至日后经营管理，讲述的都是经验之谈，肺腑之言，都是过去不曾听过的声音，都是酒店人最缺乏的知识。它解决了酒店建设中各个环节相互脱节的重要难题，指出了酒店人常常跌入的陷阱和误区。

建设篇
第一章好效益源于好设计
第二章业主如何策划酒店总体设计
第三章酒店选址的新概念
第四章酒店建筑设计新探
第五章如何正确设计酒店弱电系统
第六章如何正确选择酒店空调形式
第七章酒店空调节能的偏方
第八章如何正确设计酒店洗衣房
第九章经营管理需求是室内设计的灵魂
第十章酒店室内设计的误区
第十一章酒店泛光照明和园林景观设计的原则
第十二章如何设计一家4.9分的好口碑酒店
第十三章如何正确选购酒店装修材料
第十四章如何正确选购酒店筹备物资
第十五章如何给新酒店做财务测算
第十六章酒店人应避开哪些误区
第十七章降低决策成本才是酒店降本的核心
管理篇
第一章管理的优选境界是润物细无声
第二章中国酒店与欧美酒店总经理的角色区别
第三章总经理如何处理好与业主的关系
第四章如何培养员工的主人翁精神
第五章是谁拿走了中国酒店的多半利润
第六章中国能搞产权式酒店吗
第七章酒店业主如何选择管理形式
第八章星级评定应与时俱进（一）
第九章星级评定应与时俱进（二）
第十章酒店管理模式之辨
第十一章低碳运作是酒店健康发展的根本
第十二章酒店筹备期的新思路
第十三章二星半投入，三星半卖价，五星级体验
第十四章合理投入是酒店成功的关键
第十五章睡个好觉，洗个好澡，吃个好早餐
第十六章走出中国民宿和度假酒店的误区
第十七章单体酒店往何处去
第十八章中国酒店管理如何走出国门

走出中国酒店建设和管理的误区

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