轻食 风靡英国的极简食谱

低热量、强饱腹感、营养搭配均衡的轻食，获得了注重健康饮食或正在进行身材管理人群的青睐。本书介绍了102道轻食料理，包含早餐、假装外卖菜品、快手菜、炖菜和炖汤、烘焙和烤肉、小食和配菜、甜品等，每道菜品材料分量准确，并标注出了准确的准备时间、烹调时间和热量，食材简单，轻松上手，热量明晰。可按照自己的需求选择适合的菜品。
本书可供轻食餐厅、西餐厅、咖啡厅经营者或从业者学习，也可作为正在进行身材管理的美食爱好者的兴趣书。

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关于本书10
如何使用这本食谱13
关键成分14
常用厨具16
第1章 早餐
肉桂苹果松饼22
英式卷饼24
培根土豆小葱烘蛋26
奶油蘑菇普切塔28
早餐麦芬31
枫糖培根法式吐司配水果32
薯饼36
卷蛋饼38
柠檬蓝莓烤燕麦41
胡萝卜蛋糕隔夜麦片44
第2章 假装外卖菜品
坦都里烤鸡肉串48
鸡肉巴尔蒂锅菜50
快炒蘑菇鸡肉52
沙嗲鸡肉55
费城芝士牛肉三明治56
鸡肉咖喱58
鱼肉塔可61
印度香料烩饭62
鸡腿BBQ64
土耳其烤肉66
芝士汉堡比萨69
蜜汁香辣鸡70
无糖可乐鸡肉72
鸡肉法吉塔派74
新加坡炒饭77
印度火鸡肉末咖喱78
豆豉鸡80
素食汉堡82
满馅肉丸87
第3章 快手菜
彩虹古斯米90
比萨鸡92
摩洛哥调味三文鱼94
烟熏三文鱼和西蓝花法式蛋饼96
加冕鸡98
鸭肉橙子沙拉103
鸡柳104
北非蛋106
青酱意面108
海鲈鱼配味噌意式烩饭111
鸡肉配蓝纹芝士酱112
漆树羊排114
亚洲冷面沙拉116
蒜香奶油鸡119
卡津脏脏饭120
第4章 炖菜和炖汤
蔬菜塔吉锅124
篝火炖菜126
古巴牛肉129
鸡肉炖牛肉132
卡津豆汤134
地中海风味羊腿137
匈牙利烩牛肉140
红酒葱烧牛肉143
法式香醋炖鸡146
牛肉拉古酱意大利宽面151
羊肉古拉奇153
第5章 烘焙和烤肉
培根芝士土豆158
猎人鸡160
烤培根、洋葱和土豆162
布法罗填馅164
脏脏汉堡167
意大利香醋小扁豆配猪肉168
约克郡布丁卷170
柠檬百里香烤鸡肉172
凯撒风味薯饼177
韭葱鸡肉火腿派178
烤金枪鱼意大利面180
烤意大利肉酱面182
帕尔玛芝士鸡185
坎伯兰派186
土豆肉馅酥皮点心189
酱油姜末三文鱼糕192
一锅出地中海鸡肉米状面194
意大利芝士菠菜卷196
第6章 小食和配菜
甜酸脆抱子甘蓝200
椒盐薯条202
洋葱巴吉204
香醋红洋葱肉卤206
薯条店咖喱酱208
鹰嘴豆肉饭209
芝士西蓝花210
懒人土豆泥212
“砰砰”花椰菜214
古斯米和甜玉米蘸酱小零食216
哈罗米芝士条218
薯片和蘸料222
咖喱角224
芝士扭扭酥226
金枪鱼苏格兰蛋230
芝士蒜蓉面包232
红薯饼配小葱酸奶油蘸酱235
第7章 甜品
塞满芝士蛋糕的草莓238
提拉米苏240
巧克力闪电泡芙243
贝克威尔挞244
迷你咖啡山核桃蛋糕246
李子杏仁奶面包布丁248
咸焦糖香蕉太妃派250
黏黏的太妃糖布丁252
法式焦糖布丁254
醋栗“傻瓜”257
苹果卷258
椰林飘香烤米布丁262
关于作者266
感谢266