切花优质高效栽培与采后保鲜技术

（1）从内容布局上，可满足大中专院校植物、园艺、园林专业及相近专业的教学需要，同时也适用于广大花店从业人员、技术人员及花卉爱好者学习参考。本书内容新颖，图文并茂，深入浅出，通俗易懂。（2）在编写过程中，查阅大量研究论文，专著和相关教材，广泛收集国内外切花保鲜的技术，力求使读者尽可能全面掌握切花保鲜技术的基本原理，了解*新研究成果和未来发展动态，进而开展进一步的研究和商业开发。

本书是普通高等学校“十四五”规划生命科学类特色教材。 本书理论内容分为六章，包括花卉保鲜概论、切花花卉优质高效栽培技术、切花采后的生理生化变化、切花采收及采后处理、花卉保鲜常用技术、几种常见切花的保鲜技术。本书还设有实验部分，包括十八个与切花生产及保鲜相关的实验项目，可为教师及学生开展相关实验提供参考。 本书可供普通高等院校植物、园艺、园林专业及相近专业的学生使用，也可供广大花店从业人员、技术人员及花卉爱好者学习参考。

曾长立，男，博士，教授，硕士生导师，现任江汉大学生命科学学院植物科学系主任、湖北省植物生理学会理事、湖北省自科科学学会工作研究会理事。主持国家、省市级科研项目20余项，国内外发表科研论文70余篇，获得国建发明专利15项，获湖北省科技进步二等奖1项，三等奖1项，武汉市科技进步二等奖1项，武汉市职工优秀创新成果二等奖1项。

第一章花卉保鲜概论第一节鲜切花概念及特性要求/1第二节国内外鲜切花生产及贸易概况/16第三节切花保鲜技术研究与应用概况/21第二章切花花卉优质高效栽培技术第一节主要切花花卉的种类及栽培特性/28第二节鲜切花生产的设施及条件/87第三节主要鲜切花周年生产技术/99第四节高效优质切花栽培的研究现状、发展趋势/113第三章切花采后的生理生化变化第一节水分的变化/118第二节呼吸作用变化/126第三节大分子物质的代谢变化/129第四节内源激素的变化/134第五节有关基因及其表达的变化/140第六节影响切花采收后衰败的因素/145第四章切花采收及采后处理第一节鲜切花的采收及分级/152第二节鲜切花包装技术及原理/166第三节鲜切花包装技术主要研究问题与研究进展/173第四节采后冷处理及运输/180第五章花卉保鲜常用技术第一节物理保鲜技术/185第二节化学保鲜技术/198第三节综合保鲜技术/208第四节基因调控保鲜技术/209第六章几种常见切花的保鲜技术第一节月季切花保鲜技术/214第二节百合切花保鲜技术/217第三节唐菖蒲切花保鲜技术/221第四节香石竹切花保鲜技术/224第五节非洲菊切花保鲜技术/227第六节满天星切花保鲜技术/227第七节小苍兰保鲜技术/229第八节郁金香保鲜技术/230第九节紫罗兰保鲜技术/231第十节金鱼草保鲜技术/233第十一节鹤望兰保鲜技术/234第十二节花烛保鲜技术/235第十三节马蹄莲保鲜技术/238第十四节六出花保鲜技术/240第十五节兰花保鲜技术/242第十六节翠菊保鲜技术/243实验部分实验一鲜切花贮藏过程中失水特性研究实验/244实验二鲜切花呼吸速率的测定/245实验三鲜切花可溶性糖的测定/246实验四鲜切花可溶性蛋白质含量测定/247实验五鲜切花叶片叶绿素含量测定/248实验六鲜切花蒸腾速率的测定/249实验七鲜切花过氧化物酶活性的测定/250实验八鲜切花过氧化氢酶活性的测定/251实验九鲜切花超氧化物歧化酶活性测定/252实验十鲜切花叶片丙二醛含量测定/253实验十一气相色谱法测定鲜切花内源乙烯含量实验/254实验十二鲜切花内源脱落酸及赤霉素含量的测定实验/255实验十三鲜切花叶片电导率测定实验/257实验十四鲜切花花青素含量的测定/258实验十五鲜切花保鲜液的配置/258实验十六温度对鲜切花贮藏的影响/259实验十七鲜切花的采收/260实验十八鲜切花周年生产技术/261参考文献/263