中药活性肽的研究与应用

字数: 143000
装帧: 平装
出版社: 人民卫生出版社
出版日期: 2023-05-01
商品条码: 9787117341349
版次: 1
开本: 32开
页数: 176
出版年份: 2023

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内容简介

本书共分5章，分别为：第一章概述肽的研究历程，肽的元素、分子及空间结构，肽活性及影响因素，肽、氨基酸与蛋白质的关系；第二章阐述生物活性肽的来源、分类、制备方法、主要功能、营养吸收机制；第三章叙述中草药生物活性肽的研究现状，包括成分与特点、制品与种类、发展现状；第四章介绍中草药活性肽的应用现状与展望；第五章论述转基因药用植物肽的活性成分以及安全性分析。本书比较系统地介绍了肽的概念及其作用，以及中药活性肽的研究现状，是肽的研究者、医药工作者、高等医药院校教师和学生重要的参考著作。同时，本书也具有一定的科普作用，是大众了解中草药活性肽与人类健康关系的读物。

第一章肽概述
第一节肽的研究历程
第二节肽的元素、分子
第三节肽的空间结构和活性
第四节氨基酸、肽和蛋白质的关系
第二章生物活性肽
第一节生物活性肽的来源
一、动物来源
二、植物来源
三、微生物来源
第二节生物活性肽的分类
第三节生物活性肽的制备方法
一、蛋白酶水解法
二、微生物发酵法
三、生物活性肽的分离纯化
四、生物活性肽的鉴定方法
第四节生物活性肽的主要功能
第五节小分子肽的营养吸收机制
第六节生物活性肽的发展与展望
……