绿藻生物活性物质研究

绿藻是海藻中第一大藻类，因具有丰富的营养物质、独特的生理功能和潜在的生物应用价值而受到食品、化工、医药以及化妆品等行业的广泛关注。本书将对绿藻中代表性大藻石莼、浒苔和代表性微藻小球藻中的多糖、寡糖、多酚、黄酮、多不饱和脂肪酸等生物活性成分的制备及鉴定进行介绍，并对其在调节糖脂代谢、抗氧化、抗衰老、提高机体免疫以及改善肠道微生态等方面进行详细阐述。旨在为读者提供研究海藻结构及活性的研究方法，促进国内海藻营养功能研究的发展。本书可供从事海藻生物资源利用研究、海藻功能性食品研发、食品分子营养学相关领域的师生和研究人员使用。

第一章 绪论 1
参考文献 8
第二章 浒苔生物活性成分研究 13
第一节 浒苔多糖EPP-1抗氧化机制研究 13
一、浒苔多糖EPP-1制备与纯化 15
二、浒苔多糖EPP-1结构解析 16
三、浒苔多糖EPP-1抗氧化作用 21
第二节 浒苔多糖EPP-2抗高尿酸血症研究 27
一、浒苔多糖EPP-2制备与纯化 29
二、浒苔多糖EPP-2结构解析 29
三、浒苔多糖EPP-2对高尿酸血症的改善作用 35
第三节 浒苔寡糖EPO降糖作用机制研究 43
一、浒苔寡糖EPO制备与纯化 47
二、浒苔寡糖EPO结构解析 48
三、浒苔寡糖EPO降糖作用 55
第四节 浒苔寡糖EPO-1和石莼寡糖ULO-1抗衰老作用研究 64
一、浒苔寡糖EPO-1和石莼寡糖ULO-1制备 64
二、浒苔寡糖EPO-1和石莼寡糖ULO-1结构解析 65
三、浒苔寡糖EPO-1和石莼寡糖ULO-1抗衰老作用 67
第五节 浒苔寡糖EPO-2降糖及抗衰老作用机制研究 74
一、浒苔寡糖EPO-2制备与纯化 75
二、浒苔寡糖EPO-2结构解析 76
三、浒苔寡糖EPO-2对衰老糖尿病小鼠脑组织的调节作用 78
四、浒苔寡糖EPO-2对衰老糖尿病小鼠肠组织的调节作用 90
五、浒苔寡糖EPO-2介导脑肠轴对糖代谢的调节作用 97
第六节 浒苔多酚EPE3k降糖作用机制研究 100
一、浒苔多酚EPE3k提取与鉴定 101
二、浒苔多酚EPE3k降糖作用 102
第七节 浒苔黄酮EPW降糖作用机制研究 109
一、浒苔黄酮EPW提取与鉴定 109
二、浒苔黄酮EPW降糖作用 112
参考文献 121
第三章 石莼生物活性成分研究 132
第一节 石莼多糖ULP辅助抗肿瘤作用机制研究 133
一、石莼多糖ULP制备与纯化 133
二、石莼多糖ULP结构解析 133
三、石莼多糖ULP抗癌及免疫调节作用 139
四、石莼多糖的其他功效 153
第二节 石莼寡糖ULO-2降糖作用机制研究 156
一、石莼寡糖ULO-2制备与纯化 160
二、石莼寡糖ULO-2结构解析 161
三、石莼寡糖ULO-2改善胰岛素抵抗的作用 168
第三节 石莼寡糖ULO-3降糖及抗衰老作用研究 180
一、石莼寡糖ULO-3制备与纯化 181
二、石莼寡糖ULO-3降糖及抗衰老作用 182
三、石莼寡糖ULO-3对衰老糖尿病小鼠的脑肠调节作用 186
参考文献 193
第四章 小球藻生物活性成分研究 202
第一节 小球藻多糖CPP抗衰老机制研究 203
一、小球藻多糖CPP制备与纯化 203
二、小球藻多糖CPP结构解析 203
三、小球藻多糖CPP抗衰老作用 205
第二节 小球藻多糖CPP-1抗氧化作用研究 209
一、小球藻多糖CPP-1制备与纯化 210
二、小球藻多糖CPP-1结构解析 210
三、小球藻多糖CPP-1抗氧化作用 213
第三节 小球藻多糖CPP-2降血脂作用机制研究 223
一、小球藻多糖CPP-2制备与纯化 224
二、小球藻多糖CPP-2结构解析 224
三、小球藻多糖CPP-2降脂作用 231
第四节 小球藻多糖CPP-3对衰老糖尿病小鼠的降糖及抗衰老机制 240
一、小球藻多糖CPP-3制备 241
二、小球藻多糖CPP-3对糖尿病小鼠降糖机制研究 241
第五节 小球藻多不饱和脂肪酸CPE55调节脂代谢的机制研究 254
一、小球藻多不饱和脂肪酸CPE55提取与鉴定 255
二、小球藻多不饱和脂肪酸CPE55对大鼠脂代谢的调节 260
三、小球藻多不饱和脂肪酸CPE55对高脂饮食诱导的脂肪变性的
影响 261
第六节 小球藻多不饱和脂肪酸降糖机制研究 270
一、多不饱和脂肪酸提取与鉴定 271
二、多不饱和脂肪酸调节大鼠糖代谢 271
三、多不饱和脂肪酸调节高糖大鼠肠道菌群 273
参考文献 278
缩略词 291
编后记 297