山楂综合开发利用研究

本书内容非常全面，涉及山楂的历史文化、山楂的资源概况、山楂的栽培种植、山楂的采摘保藏、山楂的加工利用、山楂的药用价值以及山楂的行业标准等，填补了我国在山楂研究生产方面的空白。此书既可以作为大众增长知识用书，也可以作为技术人员的工具书籍。

《山楂综合开发利用研究》共八章内容，主要包括山楂的历史文化、种质资源、栽培技术、贮藏保鲜、食品加工、药用加工、主要成分检测方法以及产品标准汇编等方面。全书有关山楂的知识全面、层次清晰且实用性强，是山楂综合开发利用方面研究成果的汇集，可作为从事山楂历史文化研究、品种选育、贮藏、加工、新产品开发、质检和植物天然产物开发利用研究的技术人员以及从事山楂种植的农民朋友们的重要工具书和参考书籍，同时，也可作为农林、医学、药学以及师范院校相关专业的教学参考书。

卢龙斗教授长期从事植物分子遗传学方面的研究和遗传学教学改革研究工作，先后承担国家和省部级科研项目11项，在SCI源期刊和国内核心期刊发表学术论文140多篇，获得国家发明专利4件，编写和出版专著教材12部，获河南省科技进步二等奖一项，获河南省优秀教学成果一等奖2项、二等奖2项；2007年-2017年，接受国家“大典办”邀请，率领研究团队参加国家重大文化工程项目“中华大典”-“植物分典”的编写工作，并担任编委，圆满完成了编典任务。卢龙斗教授还担任国际木犀属植物品种登录委员会委员、中国遗传学会理事、中国生态文明研究与促进会理事，专家咨询委员会委员、国家遗传学精品课程主持人、国家生物学实验教学示范中心主任、国家生物学特色专业主持人、国家生物学专业综合改革实验主持人、河南省遗传学会副理事长，遗传学省级重点学科学科带头人；还被聘为罗马尼亚《雅西大学学报》、郑州大学学报海外版《lifeofsience》、《生物学通报》、《生物学教学》电子版等多个杂志的编委；曾获河南省优秀教师、河南省科协优选工作者、河南省高校优秀党务工作者等多项荣誉称号；曾多次获河南师范大学优选工作者、教书育人标兵，优秀共产党员荣誉称号；获河南师范大学优秀教学成果特等奖，一等奖、获河南师范大学本科教学突出贡献奖；2015年受聘于新乡医学院三全学院后，获学校董事长特别奖，教学改革事迹和成果先后在河南日报、河南科技报、河南医药卫生报公开报道。

第一章 山楂的历史文化
第一节 山楂之乡 1
一、河南辉县山楂历史 1
二、山西绛县山楂历史 2
三、山东青州山楂历史 3
四、辽宁辽阳山楂历史 4
五、河北兴隆山楂历史 5
第二节 山楂的食用 6
一、山楂酒的来历 6
二、山楂糕的来历 8
三、冰糖葫芦的来历 8
四、糖堆儿、丁糖葫芦的来历 9
五、果丹皮的来历 11
第三节 山楂的药用 13
一、杨贵妃与山楂 13
二、宋光宗与山楂 14
三、李时珍与山楂 14
四、山楂药用的民间传说 15
五、山楂的药用记载 15
第四节 山楂的诗词文化 17
一、唐代山楂的诗词文化 18
二、宋代山楂的诗词文化 21
三、明、清山楂的诗词文化 24
四、近代山楂的诗词文化 25
第五节 山楂的现代文化 26
一、山楂的电影电视文化 26
二、山楂的歌曲文化 28
三、山楂的企业文化 34
四、山楂的节日文化 36
第六节 国外的山楂文化 40
一、饮食之树 40
二、医药之树 40
三、防卫之树 42
四、英雄之树 43
参考文献 43

第二章 我国的山楂资源
第一节 山楂种质资源 45
一、山楂属植物的属名确立和植物学特征 45
二、山楂属植物种的数量和分布 46
三、中国原产山楂属植物的分类 47
第二节 山楂资源分布状况 51
一、东北地区 52
二、华北地区 53
三、华中与华东地区 57
四、华南地区 58
五、西南地区 58
六、蒙新地区 59
七、青藏地区 59
第三节 山楂的主要栽培品种 60
一、山楂栽培品种的起源与形成 60
二、山楂栽培品种的分类 62
三、主要品种简介 63
参考文献 87

第三章 山楂栽培技术
第一节 山楂的栽培环境条件与繁育方法 88
一、山楂生长对环境条件的要求 88
二、山楂的繁育 91
三、主要山楂品种的繁育及栽培 91
第二节 山楂育苗技术 97
一、砧木苗培育 98
二、接穗嫁接 103
三、良种扦插 106
四、苗木出圃 107
第三节 幼树栽培技术 108
一、优良品种的选择 109
二、栽植管理 109
第四节 成年树栽培技术 114
一、成年树生长发育特点 114
二、土肥水管理 116
三、整形修剪 121
四、保花保果 125
五、间作套种栽培技术 127
第五节 山楂的病虫害防治 130
一、幼树病虫害防治 130
二、成龄树病虫害防治 132
参考文献 154
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