日本料理遇见日本民歌

字数: 243000
装帧: 平装
出版社: 暨南大学出版社
出版日期: 2022-10-01
商品条码: 9787566834409
版次: 1
开本: 16开
页数: 208
出版年份: 2022

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舞蹈音乐的基础理论与应用

内容简介

本书是关于日本美食与音乐的中日文对照著作，值此中日邦交正常化50周年之际出版，可谓具有特殊意义。美食与音乐，向来是相伴而行，二者均是文化交流的重要载体。该书稿详细讲解了多种经典日本料理，也把这些美食背后的日本百年长寿企业的故事，逐一介绍给读者。让读者在品尝美食的同时，领略日本民歌的韵味，感受日本百年长寿企业的匠心。

序言一
序言二
序言三
第一部分日本长寿企业经营理念：工匠精神
1.龟甲万——带给世界美味与健康
2.蝶矢——专注青梅酒贏世界口碑
3.朝日——专注啤酒技术
4.麒麟——第一道麦汁酿造工艺
5.荏原——把一件小事做到很好
6.宝酒造——“一刻者”产品精神
7.三得利——水哲学
8.味滋康——两个原点的长寿秘诀
9.中田——专注梅子酒技术
10.味之素——发现鲜味
11.丸三爱——味噌的故乡
……