侨乡粤菜故事--聚文网

精选

¥5.83

世界图书名著昆虫记绿野仙踪木偶奇遇记儿童书籍彩图注音版

¥5.39

正版世界名著文学小说名家名译中学生课外阅读书籍图书批发 70册

¥8.58

简笔画10000例加厚版2-6岁幼儿童涂色本涂鸦本绘画本填色书正版

¥5.83

世界文学名著全49册中小学生青少年课外书籍文学小说批发正版

¥4.95

全优冲刺100分测试卷一二三四五六年级上下册语文数学英语模拟卷

¥8.69

父与子彩图注音完整版小学生图书批发儿童课外阅读书籍正版1册

¥24.2

好玩的洞洞拉拉书0-3岁宝宝早教益智游戏书机关立体翻翻书4册

¥7.15

幼儿认字识字大王3000字幼儿园中班大班学前班宝宝早教启蒙书

¥11.55

用思维导图读懂儿童心理学培养情绪管理与性格培养故事指导书

¥19.8

少年读漫画鬼谷子全6册在漫画中学国学小学生课外阅读书籍正版

¥64

科学真好玩

¥12.7

一年级下4册·读读童谣和儿歌

¥38.4

原生态新生代(传统木版年画的当代传承国际研讨会论文集)

¥11.14

法国经典中篇小说

¥11.32

上海的狐步舞--穆时英(中国现代文学馆馆藏初版本经典)

¥21.56

猫的摇篮(精)

¥30.72

幼儿园特色课程实施方案/幼儿园生命成长启蒙教育课程丛书

旧时风物(精)

三希堂三帖/墨林珍赏

寒山子庞居士诗帖/墨林珍赏

苕溪帖/墨林珍赏

楷书王维诗卷/墨林珍赏

兰亭序/墨林珍赏

祭侄文稿/墨林珍赏

蜀素帖/墨林珍赏

真草千字文/墨林珍赏

进宴仪轨(精)/中国古代舞乐域外图书

舞蹈音乐的基础理论与应用

内容简介

为深入推进实施“粤菜师傅”工程，加强粤菜师傅专业建设和培训能力建设，本书结合五邑侨文化特色、五邑当地食材、名菜、名点、名店、名厨、食材供应产业、侨乡饮食文化、烹饪技艺及本土粤菜师傅人才培养等，讲好侨乡的粤菜故事，深入挖掘经典五邑风味菜的来龙去脉、菜品背后的人文故事，力求从历史、民俗、食材、技法、名厨等方面深挖五邑菜文化内涵，突出历史性、人文性和粤菜鲜美之味道。

作者简介

江门市职业技能鉴定指导中心是江门市人力资源和社会保障局直属事业单位，负责组织开发职业培训课程标准，组织举办“粤菜师傅”职业技能竞赛，组织实施技能人才评价工作。江门侨乡“粤菜师傅”工程把乡村振兴工作与侨乡粤菜饮食文化相结合，为侨乡粤菜饮食文化的发展注入了新的灵感、契机。为加快建设江门侨乡“粤菜师傅”工程品牌，向世界讲好侨乡粤菜故事、让世界听见侨乡声音，江门市职业技能鉴定指导中心着手整理侨乡粤菜故事，深入挖掘侨乡粤菜那些事儿。

第一章开篇说
侨乡美食：从自然获得灵感，探寻更多可能性
五邑华侨对粤菜发展与传播的影响
第二章名厨篇
黄伟雄：首创金满楼蛋丝炒饭
朱四明：烹调“美味人生”
陈剑云：坚信传承比创新更难得
陈本领：传承不守旧，创新不忘本
周桃林：从“舞神”到“厨神”
林罗胜：把美食当作信仰
周仕铭：从食客走向名厨
第三章侨故事
台山阿伯咕噜肉
称霸酒席的霸王鸭
北美洲铁路上的一道家常菜
……

侨乡粤菜故事

库存： {{selectedSku?.stock}} 库存充足