汾酒图志

字数: 490
装帧: 精装
出版社: 文物出版社
出版日期: 2022-10-01
商品条码: 9787501078288
版次: 1
出版年份: 2022

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内容简介

汾酒是中国名酒的杰出代表，其酿制技艺被列入首批重量非物质文化遗产。本书主要内容共分十一章，第一章“汾酒简史与工艺”，介绍了汾酒发展的历史进程和制作工艺的演变过程；第二章至第九章收入了汾酒从清代至当代各个时期的代表性产品，从酒标、产地、制作者等方面对各种品类的竹叶青就进行了较为全面的总结，并对其产品特征的演变作了较为详细的考证和记述；同时，还附有各个时期汾酒生产发展中相关事件的简要记录。第十章、第十一章则是有关汾酒的酒版及品鉴方面的资料汇编。