茶二十一席

★ 台湾有名茶人李曙韵、商务印书馆总编辑方鹏程、文化名人陈文茜、汉声杂志黄永松等鼎力推荐！★ 21位不同领域茶人，21种习茶生活态度。全面呈现茶人与茶、茶具、茶席不动声色的魅力，回归宁静与从容。★ 一席一世界，一茶一菩提。“浓非厚，淡非薄，茶与人情皆如此。”★ 收录资深摄影人廖素金百余幅精美摄影作品，文图相得益彰。全彩特种纸印刷，裸书脊装帧，完美复原台版，纤毫毕现地传递茶之美、茶人之美、茶艺之美。★ 精彩文摘：1. 茶的有趣与人格、层次无关，但能喝出其中的茶汤趣味者，却与其心胸风度相连；淡茶一杯的清朗，自古至今实无须理论支撑，只要融入真诚，就是一杯好茶。2.茶汤入口，无须言语，即心领神会，这是难得愉悦的经验。3. 人生香甜的果实，印证了吃得了苦的精神，原来喝茶还有这一味“苦”，茶中之苦能够化得开，人生也当如此。4. 只有不断练习以身心和茶具互动，对一个个动作有了感觉，了解何谓韵律、大小、优雅，方有个人格局。5. 有些事情，只有当我们亲身用生命、用时间、用仅有的资源与独特的坚持，去实际经验过一番，才有那实实在在的体悟。6. 同一种茶，在不同的人手里，因不同的壶、温度、时间，所展现出的茶汤滋味也各异，每每都令我眼前一亮。7. 茶人是借由器物修行之人，亦不在茶具形式，一切随缘，才能练就到“心手闲适”的境界。

坐拥千把名茶壶万片茶砖的“贝勒爷”，花六万块机票钱从澳大利亚飞过来的“名狗安格斯”，患有“习茶强迫症”的外国“茶博士”，午夜两点半最精神的夜猫子茶人，为美国第一家庭奥巴马家设计餐具的设计师，参加威尼斯国际艺术双年展的古茶室主人，琴、棋、书、画、花、工、艺照单全收的国际珠宝旗舰店店长，不计回报种植有机茶园的现代茶农，法国戛纳影展上惊艳亮相的女导演，留学意大利、推广意大利美食的室内设计师……一群有趣的人聚在一起做有趣的事情，写有意思的文章，就成了这本书——《茶二十一席》。他们是设计师、制茶师、建筑师、音乐家、摄影师、导演、文学家……他们来自不同领域，有着不同的身份，而当脱下疲惫的外衣，进入自己的生活时，他们都有一个共同的身份——茶人。讲述21位茶人关于种茶、品茶、学茶、习茶、恋茶、研究茶的故事，他们各自与茶的故事不同，但是茶无一例外地改变了他们的生活和心灵。都市生活，得非所愿、愿非所得，是否让你疲累不堪？《茶二十一席》，看21种不同的茶人人生，找寻属于自己的一万种可能。用茶人的第三只眼带你畅游茶美学空间，体会茶人的百千滋味，洗去心灵的浮躁与疲惫……

古武南生于台湾新竹客家人聚集的北埔，曾做过西服店裁缝、服装设计师、服饰店老板，现在是北埔文化工作室负责人、“水井”茶室主人、古迹解说员，2009年台湾故宫博物院茶室展演空间设计师兼茶艺示范讲师，2011年意大利威尼斯国际双年展“春德的盛宴”事茶人。廖素金摄影师，设计师，用镜头记录茶人生活点滴、茶具难掩魅力、茶席特有张力。同时，也是一个茶具制造者，美国第一家庭奥巴马家的白色茶具即出自其手。

缘起“人儋如菊”茶书院I
导读茶之侣i
第一席001
夏日茶席/陈丽珍
家里的茶席也会顺应季节而有所变化，就那样静静地摆着，慢慢调整呼吸，烧开水，专注当下每一件事
第二席011
茶与乐的交融/陈丽英
在等待每一泡茶的郑重氛围中，须臾中的惊喜与期盼开启了更多元的感官世界，作为一个茶人，茶让我在表演艺术里更安定，旋律无形的变化也呈现出更多靠前的预见
第三席019
每次茶汤的美好都会留在心里/吕宜家
在这里，茶席不只是视觉上的美、味觉上的享受，更会有一种超越感官的心灵感动，让人想要坐下来体验一席茶
第四席029
好茶名器/邵淑芬
每当一件新器形开发出来，受到茶友们的喜爱，所有的辛苦都化为欣喜，也正因为如此，我们将会更加努力
第五席037
茶的美好境地因人而生/赖俊竹
向逝去的人学习，身体力行地事茶，尽其所能地去亲近并认真体验茶的所有，包括你喜爱的那些事茶人，死后仍然如故
第六席043
茶汤的滋味/李如华
心中的女儿是什么模样？就是这杯茶汤的滋味呢！
第七席051
一只茶盏的千年孤寂/郭国文
凡事祸福相倚，往往缺点就是优点，事情有一体两面，就看我们从哪个角度看待事物了
第八席059
茶与人的缘分/廖素金
茶的有趣与人格、层次无关，但能喝出其中的茶汤趣味者，却与其心胸风度相连；淡茶一杯的清朗，自古至今实无须理论支撑，只要融入真诚，就是一杯好茶
第九席073
茶即道场，心是修行/林筱如
爱茶变成我的宿命，不自觉把茶席变成犹如佛龛般的庄严圣地，神圣不可轻亵，所以坚持不让人随意置放物品于茶席上，执着程度常让人不敢恭维
第十席081
整个世界只剩茶与我/程婉仪
人生，不该过得如此规律无味，我要从自身提炼出所有神赐下的恩典，要有意义及有意识地过这一生，成为有影响力却不张扬的人
第十一席091
那些人，那些茶，那个我/蒋蕙兰
茶汤入口，无须言语，即心领神会，这是难得愉悦的经验
第十二席099
一路跟随，一路习茶/黄珍梅
感谢你给予的跟随，让我对茶重新定义，找到*适合自己的茶，也找到真正的自己
第十三席105
好好拥抱，珍惜现在/林千弘
人生香甜的果实，印证了吃得了苦的精神，原来喝茶还有这一味“苦”，茶中之苦能够化得开，人生也当如此
第十四席117
茶人心物/温萍英
只有不断练习以身心和茶具互动，对一个个动作有了感觉，了解何谓韵律、大小、优雅，方有个人格局
第十五席127
一位茶农的有机路/谢瑞隆
有些事情，只有当我们亲身用生命、用时间、用仅有的资源与独特的坚持，去实际经验过一番，才有那实实在在的体悟
第十六席141
习茶的强迫症/史浩霖
茶味与茶艺都很美，但对我而言，习茶的目标跟“生活美学”无关。“美学”常常被当作“消费”和“购物”的借口，但是习茶的目标则是一种“制作”
第十七席151
白毫乌龙的相遇/吴玲祯
何其有幸，行走于光阴茶海，在绝美今朝相遇，遇则尽兴，不问悲欢。就像仍在案头的茶籽，安安静静地，一如往常
第十八席169
记忆中幸福的味道/任政林
同一种茶，在不同的人手里，因不同的壶、温度、时间，所展现出的茶汤滋味也各异，每每都令我眼前一亮
第十九席183
千把壶万片茶贝勒爷/郭永信
茶人是借由器物修行之人，亦不在茶具形式，一切随缘，才能练就到“心手闲适”的境界
第二十席197
初识茶的旅途/陈玉琳
进入茶的世界直至今天，还是想要继续待在茶里，细细感受自己的身体，也更安住在内；透过茶席，乘着时间旅行古今自由来去，仿佛一座美妙的时间装置；因为习茶，进入物质的微观世界，并开展了千万种可能的层次变化。
第二十一席205
洁净的山茶/古武南
不管是有机栽种、生态管理，抑或是洁净天然，只要是使用过这块土地的人，都必须具备对大地奉献回馈的心，才不算辜负
后记213

     春日易有春想：赏樱、赏牡丹 夏日易有夏情：赏荷、赏萤 秋日易有秋思：赏菊、赏枫 冬日易有冬念：赏雪、赏泉(温泉) 谷雨闲情 谷雨大约是每年的四月二十、二十一日前后日子，是春季六个节气中最后一个节气，到了这时节，只要对季节敏感的人，就会感受到，春天已快结束，而夏天也就快来了。 谷雨有再生百谷之说，此时雨水较多，利于农事，也是茶山采茶盛况：“谷雨前三日无茶挽，谷雨后三日挽不及。”时值暮春，正是寻茶的好时节，随身带一只饮茶杯，遇有茶农做茶、试茶时，即可分享一瓯茶。 游西湖，品龙井，更可感受文人墨客爱品茗、吟茶诗的情景，依据节气写诗游历，每个季节不同，就有不同景象，元代卢集的诗词：“烹煎黄金芽，不取谷雨后。同来二三子，三咽不忍嗽。”谷雨之后所采的叶就老了，龙井茶农也流传一句话： “早采三天是个宝，迟采三天变成草。”且价钱差异也很大。 对于一个爱茶人，在任何时空，都会想要与茶约定，与茶对话，在异乡旅行时，必定要带一套旅行用的“茶具”，我将它视为旅行重要事。某年春游杭州，是我第一次探寻龙井，行至西湖，寒风未尽，乍暖还寒，杨柳冒出嫩黄芽，随着微风轻舞，点缀在湖边上，我无法忘怀当时的情景。享用地道的杭帮菜——知味观后，于湖边闲闲地踱步，偶尔拾起相机拍照，提着出门前打理过旅行用的茶具，探询船家游湖赏景，打桨的船夫、操着江南轻柔语调介绍沿湖所见，行至湖心，我们顺道将船桌更改布置为茶席，船夫笑我们是一群爱茶的“雅士”，还主动递上热水供我们使用，在那不到八十度的水温下，温温柔柔地喝了当季的龙井，心情按下暂停键，有一种被理解的幸福感。畅游西湖，给自己一些悠闲的心情，拜访龙井村，了解茶人茶文化底蕴，正是茶可入心又可知心。 六月二十二日是二十四节气中的夏至，为白昼最长、黑夜最短的日子，自然界也会有许多现象变化，公园里开始有知了的叫声，它是大自然的合唱团。 时夏将至，盛夏来临，每十五天一节气，慢慢感受时节的变化，节日庆典也就特别有仪式感! 端午草香 端午前一日天气总是闷闷的，是“入梅”时吧!但是因今年气候异常，一直都处在无雨状态。 夏天我总是早起，六时起身，忽然有闲情逛早市，尤其是过节总爱往一些市集闲逛，采买日常生活食材，同时也在逛“文化”，先去广州街周记喝一碗咸粥配炸红糟肉，这是地道充满古意的传统稀饭，吃毕，从昆明街往东，由三水街市场后门进入，狭长的老市场保留着不少传统市场的风味，因接近端午，许多摊家都兼卖着青草，挂在门口的菖蒲、榕叶、艾草，这些来自民间传统的端午青草配方，我也应景买了一丛香茅、艾草，回家煮成汤汁，淋浴洗身，烹一锅香草汤，满室已闻草香味，粽香加上浴香，这好时节怎忍遗忘，不管它是避邪抑或是杀菌，至少当一日的“香妃”。 夏日消暑品 童年时期，只要到夏日，阿嬷为了准备务农时的割稻点心，总会熬煮仙草茶、冬瓜茶，绿豆汤也是家中每日推荐的消暑盛品，丝瓜面线也是餐桌上经常出现的。P3-7