酒店收益管理--聚文网

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舞蹈音乐的基础理论与应用

内容简介

本教材着眼于当前高职学生的学情特点，依据目前酒店业的发展远景和趋势，实现“教、学、测、训”四大功能。教材在内容和形式的编排上，既注重理论和知识的分析，又重视企业真实案例以及实践操作。以任务驱动引领教学，引导学生学会思考，提升学生分析问题、处理问题、解决问题的能力。在每个项目的开端设置了学习目标、思维导图和思政园地，对学生学习起着导向作用；同时在每个项目的结尾安排了实训练习，意在巩固所学知识。
本教材具有“重视思政元素”“创新结构体例”“方便教师上课”等特点，内容编写以学生为本，注重学生的主体地位，注重培养学生分析问题、处理问题和解决问题的能力。

项目一收益管理概论
任务一收益管理的起源与发展
任务二收益管理的定义与理念
任务三收益管理的行业适用性与意义
任务四收益管理的衡量指标
项目二酒店收益管理的组织构建
任务一酒店收益管理部门职能
任务二酒店收益管理组织结构与管理团队
任务三酒店收益管理工作流程
任务四收益管理会议
任务五收益管理的文化与沟通
项目三战略性收益管理
任务一竞争市场与收益管理
任务二细分市场与收益管理
任务三产品与收益管理
任务四战略性定价
任务五销售渠道与收益管理
项目四战术性收益管理
任务一预测
任务二价格管理战术
任务三容量控制
任务四超额预订
任务五停留控制
任务六置换分析
项目五餐饮收益管理
任务一餐厅收益管理概述
任务二餐厅收益管理的方法
项目六收益管理系统与应用
任务一收益管理系统的起源与发展
任务二主流的收益管理系统简介
参考文献

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