山家清供

字数: 109000
装帧: 平装
出版社: 古吴轩出版社
作者: [宋]林洪
出版日期: 2023-12-01
商品条码: 9787554622308
版次: 1
开本: 32开
页数: 192
出版年份: 2023

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内容简介

林洪所写的《山家清供》是一本富有文学韵味和医学养生知识的饮食笔记。全书分上下两卷，共104则食谱。所谓“山家清供”，是指山野人家待客时所用的清淡田蔬。作者以此作为书名，非常明确地表达了他对清淡菜蔬由衷的推崇与喜爱之情，也体现了其追求“清”“雅”的饮食美学思想。这本书是读者了解传统饮食文化与生活美学的佳作。

上卷

青精饭002

碧涧羹004

苜蓿盘006

考亭蔊008

太守羹010

冰壶珍012

蓝田玉014

豆粥017

蟠桃饭020

寒具021

黄金鸡024

槐叶淘026

地黄馎饦027

梅花汤饼028

椿根馄饨030

玉糁羹032

百合面033

栝蒌粉034

素蒸鸭又云卢怀谨事036

黄精果饼茹038

傍林鲜040

雕菰饭042

锦带羹044

煿金煮玉046

土芝丹048

柳叶韭050

松黄饼052

酥琼叶054

元修菜056

紫英菊058

银丝供060

凫茨粉062

薝卜煎又名端木煎064

蒿蒌菜蒿鱼羹066

玉灌肺068

进贤菜苍耳饭070

山海兜072

拨霞供074

骊塘羹075

……