天然香料主成分手册

本书共收录171种天然香料,包括精油、提取物和浸膏三部分,每一种香料所涵盖资料内容主要有名称、管理状况、性状描述、感官特征、物理性质、制备提取方法、原料主要产地、作用描述等。同时,本书对这171种天然香料的主要特征成分和含量等内容进行了系统的分析和归纳,图文并茂,是广大天然香料使用和研究者的良师益友,为天然香料的开发研究、加工生产、理化检验、实验应用、商业贸易、教学科研等提供了参考。本书主要适用于从事食品、饮料、日化、卷烟等行业相关产品加工及从事香精香料产品研究开发和生产的技术人员阅读,也可作为高等学校相关专业研究生和本科生的课外参考书籍使用。

第1章精油类天然香原料1
1.1桉树油1
1.2白樟油3
1.3柏木油6
1.4柏叶油10
1.5薄荷油13
1.6橙花油16
1.7春油19
1.8刺柏果油23
1.9大茴香油27
1.10当归油30
1.11丁香花蕾油32
1.12丁香叶油35
1.13防风根油37
1.14弗吉尼亚柏木油41
1.15格蓬油45
1.16广藿香油49
1.17桂皮油52
1.18桂叶油55
1.19海索草油58
1.20含羞草油60
1.21黑醋栗油62
1.22黑胡椒油66
1.23红百里香油70
1.24红橘油72
1.25红枣净油75
1.26胡萝卜籽油77
1.27黄花草油80
1.28黄葵籽油84
1.29小茴香油87
1.30姜油90
1.31椒样薄荷油94
1.32卡藜油97
1.33枯茗油101
1.34苦橙油104
1.35苦配巴香脂油107
1.36蜡菊净油110
1.37龙蒿油114
1.38罗勒油118
1.39绿康酿克油121
1.40没药油124
1.41玫瑰油127
1.42玫瑰净油130
1.43玫瑰草油133
1.44玫瑰木油136
1.45迷迭香油139
1.46秘鲁油142
1.47茉莉净油144
1.48白柠檬（酸橙）油149
1.49柠檬油153
1.50牛至油156
1.51欧芹油159
1.52葡萄柚油161
1.53芹菜籽油164
1.54肉豆蔻油168
1.55乳香油171
1.56莳萝油175
1.57鼠尾草油178
1.58树苔净油181
1.59斯里兰卡桂皮油184
1.60斯里兰卡桂叶油187
1.61松木油191
1.62松树净油193
1.63苏格兰留兰香油198
1.64檀香油201
1.65甜橙油204
1.66甜小茴香油206
1.67晚香玉净油209
1.68无花果油213
1.69西班牙角墨兰油216
1.70西洋甘菊油218
1.71香根油223
1.72香枯木油228
1.73香茅油231
1.74香柠檬油235
1.75香月桂油239
1.76香紫苏油242
1.77橡苔净油246
1.78小豆蔻油248
1.79缬草油251
1.80薰衣草油255
1.81烟草净油258
1.82香叶油263
1.83依兰油266
1.84银白金合欢净油269
1.85印蒿油272
1.86愈创木油276
1.87芫荽籽油280
1.88圆柚油281
1.89月桂叶油284
1.90脂檀油288
1.91中国肉桂皮油291
1.92众香叶油294
1.93紫罗兰油298
第2章提取物类天然香原料301
2.1可可提取物301
2.2巴尔干烟草提取物304
2.3巴西咖啡提取物309
2.4巴西烟叶提取物311
2.5白肋烟提取物316
2.6白栎木屑提取物319
2.7白芷提取物321
2.8板蓝根提取物323
2.9菠萝提取物325
2.10藏红花提取物326
2.11茶叶提取物328
2.12春提取物330
2.13东方烟草提取物332
2.14独活提取物336
2.15弗吉尼亚烟提取物340
2.16甘草提取物344
2.17海狸香提取物346
2.18黑加仑提取物349
2.19黑麦提取物351
2.20红茶提取物353
2.21红提子提取物355
2.22胡核桃壳提取物357
2.23葫芦巴提取物360
2.24角豆提取物362
2.25津巴布韦烟提取物364
2.26咖啡提取物367
2.27可可粉提取物369
2.28可可壳提取物372
2.29可乐果提取物375
2.30梨子提取物377
2.31李子提取物379
2.32灵香草提取物381
2.33罗望子提取物384
2.34麦芽提取物386
2.35梅子提取物388
2.36苹果提取物390
2.37蒲公英提取物392
2.38山楂提取物395
2.39乌拉圭茶提取物397
2.40无花果提取物400
2.41香荚兰提取物403
2.42缬草根提取物405
2.43杏子提取物409
2.44野樱桃提取物411
2.45红枣提取物413
第3章浸膏类天然香原料416
3.1安息香浸膏416
3.2白肋烟浸膏419
3.3葫芦巴浸膏423
3.4春浸膏425
3.5红枣浸膏429
3.6当归浸膏431
3.7枫槭浸膏434
3.8黑麦芽浸膏436
3.9角豆浸膏438
3.10菊苣浸膏440
3.11咖啡浸膏442
3.12可可浸膏444
3.13赖百当浸膏446
3.14罗望子浸膏450
3.15绿茶浸膏452
3.16秘鲁浸膏453
3.17摩洛哥茉莉浸膏457
3.18山楂浸膏460
3.19树兰花浸膏463
3.20树苔浸膏467
3.21苏合香浸膏470
3.22吐鲁浸膏472
3.23酸梅浸膏476
3.24乌梅浸膏478
3.25无花果浸膏480
3.26番茄浸膏482
3.27西梅浸膏483
3.28香荚兰浸膏485
3.29香兰浸膏487
3.30香料烟浸膏489
3.31杨梅浸膏492
3.32鸢尾浸膏494
3.33云烟浸膏497
参考文献501