朱莉娅·蔡尔德

字数: 230000
装帧: 精装
出版社: 生活·读书·新知三联书店
作者: (美)劳拉·夏皮罗(Laura Shapiro)
出版日期: 2019-11-01
商品条码: 9787108065438
版次: 1
开本: 32开
页数: 229
出版年份: 2019

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内容简介

在美国历史上，如果说有一个人让成千上万餐馆的菜肴从粗放变为细腻，让千家万户主妇的烹饪由简单变为精致，让看似神秘高贵的法国大餐走进了平常百姓家，那么这个人就是朱莉娅·蔡尔德女士。被誉为“烹饪女王”的她对美国饮食文化优选的贡献莫过于通过荧屏向观众介绍美食，从而使人们增强了自己动手的勇气和信心，享受了烹饪的乐趣，并提高了烹调品位和鉴赏水平。这本小传追溯了朱莉娅·蔡尔德从一个“剩女”文员，到成为家庭主妇、法餐大厨，最终蜕变为受人爱戴的美国文化人物的历程，让读者从多个角度感知作为妻子、朋友、作者、节目主持人的“女强人”朱莉娅·蔡尔德，借由烹饪的视点一窥20世纪中叶前后美国的饮食文化趋势与社会风貌。

前言
第一章饥饿
第二章朱莉娅教授
第三章如何把食物做出它们本来的味道
第四章我的表现
第五章真正的男人
第六章我开始非常讨厌猕猴桃
第七章她真心喜欢吃
资料来源
致谢
许可