营养师的养生家常菜--聚文网

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编辑推荐

编辑推荐：你是否有这样的感受：每到做饭时就发愁，今天吃什么好呢；每次去菜市场，不知道该挑选什么食材；看着买回来的菜，又不知道如何烹调才好你是否非常好奇：营养师及家人一年四季都吃些什么；营养师的厨房里都有哪些食材；营养师有什么特效食疗方其实，做菜并没有那么复杂，无非就是顺应四季选食材，合理搭配食材，使营养均衡。无论是厨房新手，还是烹饪高手，只要你跟着这本书，走进营养师的厨房，跟营养师学做菜、学搭配，相信不久后，你就会变成全家人的大厨兼营养师了！这本书打破了传统菜谱书中单纯按照食材来分类的单调分类方法，集合了四季、食材、功效、人群这四种分类方法，让不同需求的人都能找到自己想要的菜谱。步步详解，精准用料，教你一步步变身一流大厨，为全家做好一日三餐，让家人吃得健康，吃得开心。

内容简介

西红柿除了炒鸡蛋还有什么做法？红烧肉到底要怎么做好吃？买了羊肉不会做怎么办？豆角和什么搭配相宜？吃什么能降血压？怎么吃可以祛斑？家有读书郎做什么菜比较好？春季吃什么养生？吃是一个永远也说不完的话题，怎么吃得更健康？怎么让一家人吃对食物不生病？本书从不同角度入手，满足你的多种需求，从食材营养到宜忌搭配，从不同人群到不同功效，从春季到冬季，配料精准，图文详解，每个细节都不落下，让你从厨房新手到分分钟端出一桌子拿手好菜，让自己有成就感，让家人赞叹不已！按照食材种类分类，你可以根据做菜的需要选择不同的食材，每种食材都有营养价值、宜忌人群、挑选与储存、搭配宜忌，以及花样经典菜品。根据不同功效需求分类，对应给出了生活以及饮食方面宜做、忌做、慎做的三个关键点和对症食材以及做法。根据不同人群分类，有不同年龄段人群适宜吃的食材及其做法。根据不同季节分类，有每个季节的应季食材以及时令菜谱。让你在任何时候都不愁做菜，想吃什么就做什么！

作者简介

刘桂荣重量公共营养师中国食品工业协会营养指导工作委员会常务理事多年从事营养学相关工作，拥有深厚、系统的营养与食品安全专业知识积累。致力于公共营养与大众膳食健康的研究，并积极从事营养知识普及和大众膳食指导工作。现就职于中国食品工业协会营养指导工作委员会，并担任北京大学医学部公共营养师培训中心讲师。被中国航天科工集团第四研究院第四总体设计部、华为技术有限公司北京分公司、中加育辉健康科技有限公司、中视在线国际传媒集团等企事业单位聘为营养顾问，主要从事营养知识培训、个人营养咨询、营养膳食指导等工作。多年来笔耕不辍，参与编著了《食品安全管理师》等营养专业读物。

第一章
营养师厨房推荐的家常食材
蔬菜
油菜
香菇油菜
豆腐油菜
鸡肉扒油菜
白菜
白菜炖豆腐
白菜大米粥
木耳炒白菜
西蓝花
双色菜花
西蓝花烧双菇
西蓝花炒虾仁
菠菜
菠菜炒鸡蛋
菠菜鱼片汤
菠菜蛋黄粥
芹菜
凉拌芹菜叶
芹菜香干炒肉丝
虾仁炒芹菜
韭菜
韭菜虾皮炒鸡蛋
韭菜炒豆芽
韭菜豆渣饼
生菜
蚝油生菜
奶汁烩生菜
五色沙拉
西红柿
凉拌西红柿
芦笋西红柿
西红柿玉米羹
黄瓜
蒜醋黄瓜片
黄瓜炒肉片
芹菜黄瓜汁
冬瓜
香菇烧冬瓜
清炖冬瓜鸡
冬瓜丸子汤
丝瓜
丝瓜炖豆腐
丝瓜炒虾仁
双椒丝瓜
苦瓜
拌苦瓜条
苦瓜焖鸡翅
菠萝苦瓜汁
茄子
凉拌茄子皮
肉末烧茄子
蒜香茄子
白萝卜
白萝卜炖羊肉
白萝卜鲜藕汁
白萝卜粥
豆角
肉末豆角
豆角焖米饭
豆角烧荸荠
青椒
青椒炒玉米
青椒炒肉
青椒炒鸡丁
莲藕
香橙蜜藕
荷塘小炒
炸藕合
南瓜
南瓜豆浆浓汤
蜜汁南瓜
南瓜饼
土豆
土豆饼
孜然土豆片
土豆肉丸汤
山药
山药炒木耳
山药炒四季豆
山药五彩虾仁
红薯
笼蒸红薯片
红薯小米粥
花生红薯汤
……

营养师的养生家常菜

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