玩味潮汕--聚文网

精选

¥5.83

世界图书名著昆虫记绿野仙踪木偶奇遇记儿童书籍彩图注音版

¥5.39

正版世界名著文学小说名家名译中学生课外阅读书籍图书批发 70册

¥8.58

简笔画10000例加厚版2-6岁幼儿童涂色本涂鸦本绘画本填色书正版

¥5.83

世界文学名著全49册中小学生青少年课外书籍文学小说批发正版

¥4.95

全优冲刺100分测试卷一二三四五六年级上下册语文数学英语模拟卷

¥8.69

父与子彩图注音完整版小学生图书批发儿童课外阅读书籍正版1册

¥24.2

好玩的洞洞拉拉书0-3岁宝宝早教益智游戏书机关立体翻翻书4册

¥7.15

幼儿认字识字大王3000字幼儿园中班大班学前班宝宝早教启蒙书

¥11.55

用思维导图读懂儿童心理学培养情绪管理与性格培养故事指导书

¥19.8

少年读漫画鬼谷子全6册在漫画中学国学小学生课外阅读书籍正版

¥64

科学真好玩

¥12.7

一年级下4册·读读童谣和儿歌

¥38.4

原生态新生代(传统木版年画的当代传承国际研讨会论文集)

¥11.14

法国经典中篇小说

¥11.32

上海的狐步舞--穆时英(中国现代文学馆馆藏初版本经典)

¥21.56

猫的摇篮(精)

¥30.72

幼儿园特色课程实施方案/幼儿园生命成长启蒙教育课程丛书

旧时风物(精)

三希堂三帖/墨林珍赏

寒山子庞居士诗帖/墨林珍赏

苕溪帖/墨林珍赏

楷书王维诗卷/墨林珍赏

兰亭序/墨林珍赏

祭侄文稿/墨林珍赏

蜀素帖/墨林珍赏

真草千字文/墨林珍赏

进宴仪轨(精)/中国古代舞乐域外图书

舞蹈音乐的基础理论与应用

内容简介

潮菜以其食材丰富、口味清淡、原汁原味，受到海内外旅游、美食界人士的广泛关注和喜爱。作者林贞标作为潮汕人，在《玩味潮汕》一书中，以其“天赋异蕾”，选取潮菜“老三样”――牛肉、卤水、海鲜，以及白粥、芥蓝、笋等几十种菜肴，从保有食材原有味道的角度，不仅讲述其烹制，更注重其很好品质的呈现，以舌尖上感受到的不一样的潮汕美味飨读者；并有张新民、蔡昊、刘松彬等部分名家的“友情”出品。作者以轻松诙谐的文字，配以大量高清美图，为读者展示潮菜魅力的独特一面。

作者简介

林贞标，潮汕人，茶痴，食家。对本土食事、食材有深入的研究与创新。善行，好友。无论饮、食、为人，皆奉自然、真实之旨。

算作序吧
前言·庖厨也是艺术
玩味·上篇
论厨之技，火也
潮人爱鹅，以卤为美
潮菜厨师的“入门证书”——炒芥蓝
汕头牛肉“艳照”
好吃的牛肉丸不是吹出来的，是打出来的
关于潮汕笋食
鱼丸可以捻着吃
澄海东里猪脚饭
与“猪血兄”之不解缘
独味，猪肉往事
潮菜的提香圣物——朥
当今做鸡不易
漫谈妈屿岛逸事之一·海鲜
谈糜说粥论潮粥
过山鲫这尤物
葱花之荡
正月与神共食游潮汕
玩味·下篇
吃你豆腐草稞——汕头人的情感食品
鸭母被擒鸭母知道吗？
潮汕咸甜粽（双烹）
柿饼，是压出来的
莲螺（内螺）逸事
无米裸吃了莫骗人
一根甘蔗“啃”出潮汕“甜”史
生吃螳螂虾（虾蛄）
牛田洋螃蟹那点事
牛田洋螃蟹那点事之“老处女”——膏蟹
吃螃蟹之浓淡二法
潮州官塘啖鱼生
裸汁不是喝的
花生酱与肠粉的浓烈“爱情”
吃货的驿站——潮商游艇码头
潮汕“圣果”——三棱橄榄
让你永远品不够的“神物”——潮汕工夫茶
口渴了，我就想喝杯茶而已
人篇
漫谈妈屿岛逸事之二·梦游公平国
美食家的“朝圣地”——潮菜研究会
蔡昊，味道融合的奇才
“建业”，潮菜酒楼的坚守者
夜，那巷，一碗白粥的盛宴
记十里洋场*潮菜新锐刘松彬
潮菜厨师可以有“黄埔军校”
我的“简烹”工作室
“胡说”潮菜史
汕头美食的旧时光一李阿伯回忆录
需要感谢的人
后记
附录

玩味潮汕

库存： {{selectedSku?.stock}} 库存充足