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内容简介

一个蛋糕多种味道，风靡法国的魔法蛋糕震撼来袭！只需改变材料的混合方法和烘烤温度、时间，就能轻松做出专业级别的多层蛋糕。除了基础的布丁层、奶油层、海绵蛋糕层，加入其他材料后还可以多烤出一层（甚至两层），让味蕾享受不可思议的多重口感。制作方法简单，步骤详细，新手也可以轻松掌握。

作者简介

荻田尚子：糕点研究专家。大学毕业后，先后在烘焙专门学校、法式糕点店学习，曾担任美食家石原洋子的助手。她在掌握正宗的法式糕点知识和技术的基础上，研究出在家也可以方便制作的美味糕点配方。著有《魔法蛋糕》《立体糕点和面包》等（皆由日本主妇与生活社出版）。

不可思议的美味魔法蛋糕
基础魔法蛋糕的做法
使用的模具
使用的工具/使用的材料
常见的问题
失败了怎么办？
加入饼干底的魔法蛋糕
基础做法
纽约奶酪蛋糕
巧克力
抹茶
杏仁
椰子和朗姆酒
棉花糖
奶酪蛋糕
焦糖苹果
白葡萄酒煮洋梨
红豆沙
加入果酱的魔法蛋糕
基础做法
混合莓果
橘子酱
桃
菠萝
黑加仑
无花果
柠檬凝乳
柚子
大黄
番茄
多加1个鸡蛋的魔法蛋糕
基础做法
香草
巧克力
提拉米苏
抹茶
红茶
草莓奶油蛋糕
酸奶
黑糖黄豆粉
杏仁
咸味魔法蛋糕
基础做法
毛豆和鲜虾
烟熏鸡肉和西柚
炒洋葱
菌菇
番茄和菠菜
芦笋和培根
马铃薯、西蓝花、培根、芥末酱
鱼肉和鹰嘴豆
辣椒粉
大葱和奶酪
青酱

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