美姬老师的卡通馒头宝典

本书介绍了30款天然蔬果卡通馒头的做法，并附有详细的制作步骤和图解。本书不仅介绍了基础食材、馅料和面团的制作方法，还有最基础的馒头和包子的制作技法，并延伸出30款造型精美的进阶版卡通馒头，即使是新手也可以轻松学会。让传统中式馒头变得好看又好吃。从中式面点基础至进阶造型变化教学，由浅入深、循序渐进地充分学习。

   Chapter1从零开始！完美的馒头包子必须具备的各种要素

7工欲善其事，必先利其器

10五大基础食材

10液体

11中筋面粉

11速发酵母粉

11糖

11油

12增加风味的食材

13调制天然色粉

16美味再升级的内馅

17美姬亲研桂花菠萝馅

18栗子馅

18黄油红豆馅

19黑芝麻馅

19芋泥馅

20流沙奶黄馅

Chapter2从心出发熟稔的技巧累积，都需要从基础开始

22必胜馒头的做法

26风味馒头再进阶

26使用豆浆、鲜奶、酸奶改变风味

27使用风味粉改变味道

28使用新鲜蔬果泥增添风味

31完美包子的做法

35馒头制作的小百科

Chapter3新手造型入门篇

39香甜饱满玉米包

43粉红网袜双色刀切馒头

47提神咖啡豆馒头

59刀切紫薯卷馒头

52紫芋刀切馒头

55活力阳光向日葵馒头

58森林系香菇馒头

61三生三世红玫瑰馒头

64天天好心情云朵馒头

67喵喵猫爪馒头

70就爱爆浆恐龙蛋流沙奶黄包

73牛奶巧克力彩虹棒棒糖

76梅之韵彩绘酸奶馒头

Chapter4随心快乐创作篇

82可爱猫咪馒头

87小飞象棒棒糖馒头

91抱抱北极熊

95蜂蜜小蜜蜂

100油画风洋梨包

104好视力胡萝卜馒头

108灰噜噜芝麻小兔包

112福寿绵延红枣馒头

115可爱肉松小猪包

120牛牛酸奶馒头

Chapter5爱--分享手撕馒头篇

127串串葡萄包

131好饿好饿的毛毛虫

134蕉香四溢一串蕉

137弄清巧克力馒头

140叮叮当雪人花圈

Chapter6高阶成就挑战篇

147招财猫

157坐立转头小熊

Chapter7美姬老师小馒头问题信箱

163关于揉面问题

164关于排气与搓圆问题

164关于整形问题

165关于发酵问题

166关于蒸制问题