水产品质量安全新技术--聚文网

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内容简介

本书从世界瞩目的渔业发展入手，引出严峻的水产品质量安全问题，全面介绍水产品质量安全管理，重点是水产养殖质量安全技术，包括健康养殖技术要求、水产良种生产要求、养殖环境条件要求，实行养殖全程分析、加强质量安全管理、综合措施预防鱼病，全面推进水产健康养殖、强化健康养殖技术措施、实施质量安全绿色行动。同时，介绍鱼虾健康养殖技术，包括罗非鱼、鳜鱼和广盐性鱼类的健康养殖，以及深海抗风浪网箱养殖技术、凡纳滨对虾养成技术、建立鳗鲡HACCP示范区等；介绍水产品药物残留分析技术及药残控制对策；介绍水产品质量安全管理典型，包括欧盟和美国、加拿大、日本等国的水产品质量安全管理，以及广东的鳗业质量安全管理。目的是帮助水产养殖广大从业者掌握和运用水产健康养殖新技术，提高水产品质量安全水平，保护渔业生态环境，促进水产养殖业的健康发展。

第一章渔业发展全球瞩目
第一节世界渔业产量增加
第二节中国渔产量冠全球
第三节广东渔业独树一帜
第二章水产品质量安全状况
第一节水产品消费逐年增加
第二节水产品质量安全问题
第三节环境影响水产品质量
第四节水产品质量原因分析
第三章水产品质量安全管理
第一节质量安全法律规章
第二节质量安全监管体系
第三节质量安全管理措施
第四节水产品质量安全监管
第四章水产健康养殖技术
第一节健康养殖技术要求
第二节水产良种生产要求
第三节养殖生产技术要求
……

水产品质量安全新技术

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