吃得对的40周孕期食谱

1.营养素、食材双解读。每月营养师提示，对重点营养素和关键食材进行双向解读，优选化发挥普通食材的作用。 2.饮食指导的轻松化阅读。每月重点饮食指导，将每月饮食重点注意事项提炼成段落式的小栏目，实现碎片化轻松阅读。 3.食材易得好操作的菜谱方案。每周食谱方案推荐，188道营养食谱，给准妈妈提供更多参考和选择。 4. 个性化的营养指导。针对抑郁、失眠、脱发及预防妊娠纹等特殊需求给出食谱参考。

实用的孕期营养知识：每月都有重点营养解读，注重发挥单一食材的力量，从不同食材中摄取营养成分的提示，好操作的食谱，全面围绕主题开展。 精炼的知识提示：营养知识讲透彻，且不做大篇幅讲解，把最关键的知识提炼成段落式的小栏目，让 阅读更轻松。 实用的菜谱指南：孕期营养知识与菜谱比例各占一半，提供更直观和好实现的内容；一周食谱推荐，给孕妈妈提供更多参考和选择。 个性化的营养指导：对瘦、胖不同体形的女性，给与有针对性的饮食方案；食谱具有代表性，兼顾南北 方读需要和地区差异。 营养知识讲明白，营养宜忌有提示，营养食材给全面，让孕妈妈吃得安心。

刘桂荣 国家高级公共营养师 中国食品工业协会营养指导工作委员会常务理事 多年从事营养学相关工作，拥有深厚、系统的精准营养、功能医学、营养与食品卫生的专业知识。致力于营养与大众健康的研究，并积极从事“生命早期1000 天”“生命全周期”的知识普及、营养膳食指导和营养干预等工作。

孕1月
来自营养师的提示
多吃富含叶酸的食物
普通食材的营养力量
孕期饮食之道
适量吃些豆类食物
早餐要吃好，午餐、晚餐要吃对
全素食易缺乏牛磺酸
一人吃双倍食物不科学
一周食谱推荐
第1周食谱精选
猪肝拌菠菜
番茄炒菜花
里脊炒芦笋
红豆黑米粥
第2周食谱精选
牛奶鸡蛋羹
蔬菜薄饼
鸭杂粉丝汤
玉米蛋花粥
第3周食谱精选
猕猴桃汁
煎鳕鱼
鸡肉香菇面
木耳炒鸡蛋
第4周食谱精选
时蔬汤
腐竹烧带鱼
鸡蛋玉米羹
红豆山药粥

孕2月
来自营养师的提示
多吃富含DHA的食物
普通食材的营养力量
孕期饮食之道
微量元素在于全和够
食疗对抗轻微贫血
避免吃被“污染”的食物
不能以保健品代替正常饮食
一周食谱推荐
第5周食谱精选
丝瓜花蛤汤
茭白炒肉
南瓜豆沙包
瘦肉粥
第6周食谱精选
黄瓜牛奶粥
木耳烩豆腐
芹菜柠檬汁
板栗焖猪蹄
第7周食谱精选
煲乌鸡汤
樱桃奶昔
银耳百合粥
番茄鸡蛋炒面
第8周食谱精选
山药排骨汤
香菇豆腐
核桃牛奶
时蔬饭

孕3月
来自营养师的提示
多吃富含维生素A的食物
普通食材的营养力量
孕期饮食之道
嗜酸辣食物要有节制
整个孕期鱼不能少
合理的烹饪方式可避免营养流失
缓解孕吐不能只靠零食
一周食谱推荐
第9周食谱精选
虾皮冬瓜汤
蒸鸡肉
燕窝桃胶
麻油炒猪肝
第10周食谱精选
红米山药浆
豌豆炒虾仁
核桃莲藕汤
南瓜炖牛腩
第11周食谱精选
燕麦南瓜粥
清炒口蘑
板栗花生汤
紫菜胡萝卜饭
第12周食谱精选
红豆糯米粥
清蒸虾
莲子猪骨汤
芹菜虾仁

孕4月
来自营养师的提示
多吃富含钙的食物
普通食材的营养力量
孕期饮食之道
多吃抗辐射的食物
调节饮食，预防过敏
海鲜美味要慎食
补钙不能只喝骨头汤
一周食谱推荐
第13周食谱精选
平菇二米粥
麻酱菠菜
时蔬炒带子
丝瓜鸡蛋汤
第14周食谱精选
黄芪陈皮粥
芹菜杏鲍菇
紫米豆浆
党参乌鸡汤
第15周食谱精选
胡萝卜豆浆
香煎带鱼
黑米饭
玉米排骨汤
第16周食谱精选
胡萝卜小米粥
空心菜炒肉
菌菇鸡汤
樱桃牛奶
……
孕期特殊功效食谱推荐
补铁
鲫鱼豆腐汤
葱爆牛肉
补钙
清蒸鲤鱼
牛奶燕麦
消肿
白斩鸭
鲤鱼冬瓜汤
便秘
白灼生菜
葱香荞麦饼
缓解抑郁
南瓜薏米饭
杨枝甘露
失眠
芹菜拌花生
小米粥
脱发
黑芝麻核桃酸奶
海苔芝麻虾球
美白养颜
莲子百合炖木瓜
玫瑰牛奶草莓露
预防妊娠斑纹
牛奶花生酪
苹果汁
控制体重
家常酱牛肉
虾仁烩冬瓜

附录：四季坐月子食谱
春季月子餐
秋葵炒木耳
芦笋鸡蛋糕
夏季月子餐
猕猴桃燕麦酸奶杯
苦瓜酿肉
秋季月子餐
蜜汁南瓜
荷塘小炒
冬季月子餐
羊肉粉丝汤
番茄炖牛肉