街角食界(附小吃食谱)

1、中文世界首部街头小吃摄影集！法国“食神”震撼巨作！作品全球销量超200万册、“每10秒就卖出1本”！★ 法国雷诺特香榭丽舍餐厅主厨、巴黎费朗迪学院毕业生No.1！畅销作品《全世界最简单的西餐》及其所属“全世界最简单”系列图书是全球最畅销的饮食类图书！至今仍在法国亚马逊No.1！★ 西方世界家喻户晓的“食神”，比肩日本的二郎（二郎寿司）&五郎（《孤独的美食家》）、中国的陈晓卿（《舌尖上的中国》）、美国的M.F.K费雪（《写给牡蛎的情书》）、英国的戈登·拉姆齐（《地狱厨房》）！2、跨多界美食家，出版近百部与食物相关的作品！法国官方电视台、《嘉人》《名利场》《外滩画报》多次报道！★ 频繁接受法国官方电视台Europe1、France2，法国优选生鲜超市Grand Frais，法国优选的售书电商Fnac等多家媒体专访。国内的法国文化活动中也经常见到他的身影！足迹遍布欧、亚、美、非，为推广美食文化做出了很好的贡献！★ 集毕生美食文化写作、旅行、摄影及思想精髓，始终坚持食物本身，尊重普罗大众热爱的饮食文化，远离精致摆拍，反对口味均一，真实呈现人间烟火！▎“美食也是了解世界的一种方式。它能让我们了解一个国家的政治、宗教、经济和艺术。”——让-弗朗索瓦·马莱3、15年走遍世界60多个珍奇角落、近400幅超清食物×食客×街头小贩特写诱惑双眼！★ 每一份装在塑料袋、纸餐盒、竹签串、芭蕉叶、塑料碗里的各色美食，都呈现着最正宗、最地道、最深入骨髓的街头小吃文化！▎从东京到曼谷，从哥本哈根到马蒂兰港，从索维拉到瓦哈卡，从塔希提岛到伊斯坦布尔……▎筑地鱼市的金枪鱼汤底荞麦面、曼谷街边的不错炒饭、挑着扁担游走的越南粉摊、塔希提岛神秘炉灶的烤物、墨西哥亡灵节墓地旁售卖的神秘食物、摩洛哥古巷深处的塔吉锅、滋味清奇的秘鲁“老虎奶”……4、384页全彩考究印刷✚MOOK般的阅读体验✚特别附赠75道绝品心动食谱小册子 ！舌尖在跳舞！★ 全彩4色印刷，记录街头美食的多样性和多元化；附赠75道食谱小册子，足不出户尝遍世界美味小吃！准备好你的锅碗瓢盆做起来！5、认识一个国家优选的方式就是走上街头！远离精致摆拍！反对口味均一！真实呈现30多个国家及地区独特的文化特色&人间烟火！无滤镜纪实背后是真实的人生百味和生活艺术，堪称图片版《街头绝味》&《人生一串》！★ 在这本书里，你能看到不同国家、不同文化、不同种族和背景的普通人的生活状态。他们也许刚刚结束一整天郁闷和烦躁的工作；也许驻足街头想起年轻时某次美好的回忆；也许在节日氛围下突然想到自己远房的家人……而食物是他们快乐或忧伤、贫穷或富有、无趣或精彩的终极抚慰。★ 无论是落后国家匆忙追赶城市化的浮躁，还是发达国家闷头前进的孤独，都阻挡不了一个小小街边摊对每个人敞开怀抱的魅力，在这里人们停下脚步，享受一刻平和与温暖。6、献给每一个曾被街头小吃治愈过的人！向平凡致敬！人间很值得！！！陈晓卿曾说，“城市是如何发展，我们不太懂，但地球上不缺的是钢筋水泥的都市，缺的是人间烟火。”

在这个压力爆棚的星球， 街头小吃以最简单直接的形式给每个人以脱缰欢呼的治愈， 构成每一座城市独特的风景线！ 无论是露天市场，还是街边小摊， 认识一个国家的优选方式，就是走上街头。 作为一种生活艺术和古老传统， 街头小吃不同于口味标准化的快餐，代表着强烈的文化认同。 通过享誉全球的百万册畅销书作者、米其林大厨和美食作家 让-弗朗索瓦·马莱的镜头， 见证全球30多个国家和地区、60多个城市的近400幅 引人注目的人物、街景和食物照片， 记录全球街头美食的多样性和多元化！ 其背后的异域风情和人情冷暖，犹如品尝美味一般教人好奇、 沉溺、深陷其中。

让-弗朗索瓦·马莱（Jean-François Mallet），1967年生于法国蒙塔日，是一位重塑美食文化的法国有名主厨、美食作家以及美食摄影师。1989年以第一名的成绩毕业于“美食界的哈佛”——巴黎费朗迪学院，后曾在多家大型餐厅担任主厨，并与多位世界名厨并肩工作过。在尚未将摄影作为谋生手段前，他10岁时就获得了数个摄影奖项。后来以在法国《嘉人》杂志担任食物造型师为契机，开始了他的美食摄影记者生涯。目前他已出版近百部与食物相关的作品，他写的《全世界最简单的西餐》据说在法国“每10秒就卖出1本”。他还曾用1年时间拍摄了7座城市的唐人街中餐馆，写出《唐人街：100道世界各地的亚洲美食》一书，并被《外滩画报》专题报道。从上世纪90年代开始，他独自带着老式卡片相机在旅行过程中记录世界各地的街头美食，为世界上的菜肴和制作这些菜肴的人拍照，书中的每个细节看似极简，实则深思熟虑。他的足迹遍布欧、亚、美、非，为推广美食文化做出了很好的贡献。

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