白灵菇栽培技术100问

本书为“精准扶贫食用菌栽培技术系列丛书”中的一种，以问答的形式，介绍了白灵菇的栽培概况、白灵菇生物学特性、袋料栽培技术、段木栽培技术、病虫害防治、采收等方面的内容。内容通俗易懂、可操作性强，适合农民、农业技术人员阅读。

序
前言
1.白灵菇属于哪一类食用菌？
2.白灵菇具有哪些营养和药用价值？
3.白灵菇市场价格与生产效益如何？
4.贫困地区发展白灵菇生产有哪些优势？
5.贫困地区怎样组织贫困户进行白灵菇生产？
6.如何选择白灵菇生产场地？
7.白灵菇生产场地如何布局规划？
8.白灵菇生产分为哪几个阶段？
9.白灵菇生产方式有哪几种？各有哪些特点与优势？
10.白灵菇生产周期如何安排？需要注意什么？
11.白灵菇生长发育对环境条件有哪些要求？
12.白灵菇生长发育需要哪些营养条件？
13.白灵菇生产要把握好哪几个生产技术环节？
14.白灵菇菌丝体有哪些特征？
15.白灵菇子实体有哪几种形态？
16.白灵菇生产上使用的栽培品种有哪些？
17.白灵菇制种程序分为哪些步骤？
18.白灵菇制种生产需要哪些用具？
19.制作白灵菇菌种需要哪些消毒、灭菌药剂及器具？
20.白灵菇菌种生产常用的消毒方法有哪些？
21.白灵菇菌种生产需要哪些灭菌设备？
22.白灵菇菌种生产常用的灭菌方法有哪些？
23.白灵菇菌种为什么要在无菌条件下接种？接种时应注意什么？
24.什么是母种？制作白灵菇母种培养基的配方有哪些？
25.如何制作白灵菇母种培养基？
26.如何进行白灵菇菌种的分离与培养？具体方法有哪些？
27.如何进行白灵菇的母种转接？
28.白灵菇母种培养过程中需要注意哪些问题？
29.如何判定白灵菇母种质量好坏？
30.如何确定白灵菇母种的菌龄？
31.保藏白灵菇母种有哪些方法？
32.保藏白灵菇母种具体操作中需要注意哪些事项？
33.白灵菇菌种退化的症状及其原因是什么？
34.白灵菇菌种老化与退化有何不同？其特点是什么？
35.如何预防白灵菇菌种的退化或老化？
36.如何对退化的白灵菇菌种进行复壮？
37.如何对老化的白灵菇菌株进行复壮？
38.什么是原种？制作白灵菇原种培养基的配方有哪些？
39.如何制作白灵菇原种培养基？
40.白灵菇原种接种时需要注意哪些问题？
41.白灵菇原种培养中需要注意哪些问题？
42.白灵菇原种培养中发生污染的原因有哪些？
43.如何鉴别白灵菇原种的质量，鉴定标准有哪些？
44.白灵菇原种能否保藏？怎样转接栽培种？
45.白灵菇栽培种培养基配方有哪些？
46.白灵菇栽培种培养料如何配制？
47.白灵菇栽培种接种与培养过程中需要注意哪些问题？
48.白灵菇栽培种污染的原因有哪些？
49.白灵菇栽培种质量有哪些鉴定标准？
50.白灵菇液体菌种有哪些优势？怎样制作和使用液体菌种？
51.白灵菇栽培需要准备哪些原材料？
52.白灵菇培养料的适宜碳氮比是多少？
53.白灵菇出菇袋培养基常用配方有哪些？
54.白灵菇出菇袋培养料如何配制？
55.白灵菇出菇袋接种时怎样操作？应注意哪些问题？
56.白灵菇出菇袋污染的原因有哪些？
57.如何避免白灵菇出菇袋被杂菌污染？
58.白灵菇出菇袋质量有哪些鉴定标准？
59.白灵菇出菇袋培养阶段如何进行管理？
60.白灵菇出菇袋培养分为哪几个阶段？每个阶段各有什么特点？
61.白灵菇出菇袋为什么要进行后熟培养？
62.白灵菇后熟期需要多长时间？如何鉴别后熟期完成？
63.白灵菇出菇袋后熟培养时为什么会出现“吐黄水”现象？
64.白灵菇出菇方式有哪几种？
65.白灵菇出菇前变温培养对菇蕾的形成有何作用？
66.白灵菇子实体生长对温度有什么要求？
67.白灵菇子实体发育过程经历哪几个时期？
68.白灵菇子实体生长发育形态如何变化？
69.白灵菇出菇阶段如何管理？应注意哪些事项？
70.栽培白灵菇为什么要搔菌？如何进行搔菌？
71.栽培白灵菇为什么要催蕾？搔菌后如何进行催蕾？
72.栽培白灵菇疏蕾时及疏蕾后要注意哪些问题？
73.白灵菇菌袋出菇慢、乱现蕾发生原因有哪些？
74.如何预防白灵菇菌袋出菇慢、乱现蕾？
75.白灵菇出菇袋迟出菇或不出菇的原因是什么？
76.白灵菇常见畸形菇有哪几种？有何特征？
77.白灵菇发生畸形菇的原因是什么？
78.白灵菇菇盖上产生黄斑的主要原因是什么？如何预防？
79.白灵菇栽培中病虫害防治有什么意义？
80.为什么在白灵菇病虫害防治中防大于治？
81.预防白灵菇病虫害的发生主要有哪些措施？
82.白灵菇生物防治病虫害的药剂有哪些？
83.白灵菇物理防治病虫害有哪些方法？
84.利用害虫的习性防治白灵菇虫害有哪些方法？
85.白灵菇病害发生的类型与症状有哪些？
86.白灵菇生理性病害发生的特点与原因有哪些？如何防治？
87.白灵菇侵染性病害的发生原因有哪些？
88.如何预防白灵菇侵染性病害？
89.危害白灵菇菌丝体的常见杂菌有哪些？如何防治？
90.白灵菇生产中怎样防治菌蚊与瘿蚊？
91.白灵菇生产中如何防治蚤蝇与果蝇？
92.白灵菇生产中如何防治螨类、跳虫与线虫？
93.白灵菇适宜采收的时间与标准是什么？
94.白灵菇采后如何保鲜？
95.白灵菇如何进行干制加工？
96.白灵菇罐头如何制作？
97.出菇结束后怎样清理菇棚？
98.白灵菇出菇后的废菌渣如何实现无害化处理？
99.白灵菇反季节栽培需具备哪些条件？
100.白灵菇反季节栽培需要注意哪些问题？
附录
附录1 白灵菇等级规格(NY/T1836―2010)
附录2 杏鲍菇和白灵菇菌种(NY862―2004)
主要参考文献