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编辑推荐

大家好！我是杉山明日香。感谢您购买这本书。我作为葡萄酒研究家，除了经营着一间葡萄酒学校以外，还有 10 多年的书籍、专栏执笔经验。但像这次以漫画的形式讲解葡萄酒，还是第一次。借助小石有华女士绘制的风趣可爱的漫画，能让读者毫不抗拒地走进深奥的葡萄酒世界，这对我来说也是一个非常有趣的体验。在我从事这个行业的过程中，经常被问到这样的问题：“我很喜欢喝葡萄酒，想了解更多的葡萄酒知识，但是不知道从哪里入手。看起来有点难啊！”这并不是因为取得侍酒师这种“葡萄酒专业人士”的资格有多难，而是因为葡萄酒的种类太多了，多到让人眼花缭乱。从白、桃红、红、气泡，到旧世界与新世界，在勃艮第和波尔多，157种类也好，产地也罢，确实多得数不胜数。除此之外，还有霞多丽、雷司令、卡伯内•索维尼翁等由多种葡萄组合而成的葡萄酒类型。正是因为如此，才有很多人像小石女士一样，“翻来覆去只喝熟悉的酒”。小石女士刚开始选择红酒的时候“主要以智利产葡萄酒”为主，后来熟悉了独具特色的白、红葡萄酒种类，接下来了解了旧世界与新世界的区别，而且视野扩展到了桃红葡萄酒和发泡酒的领域。其实在这个过程中，我们并没有努力背诵什么暗号，而是在每次边品鉴葡萄酒边乐享美食的过程中学习而已。所以，希望阅读本书的读者也能亲身体验一下，享受一下这美好的过程。我总是说，葡萄酒是那种“越了解越快乐，越了解越好喝”的东西。一人就餐也好，家庭晚宴也好，亲友聚会也好，只要选158对了用来搭配餐食的葡萄酒，就能在增进料理美味程度的同时，让话题更加活跃！在尝试种种组合的过程中，当您发现了对自己来说“最绝妙的搭配”时，心里的那种感动是无法用语言来表达的。葡萄酒其实并不深奥难懂！请一定要放松心情，乐在其中。

内容简介

全书通过漫画的形式，针对红酒知识进行详细解说。
什么样的葡萄酒，适合什么样的料理。
什么样的葡萄酒比较符合自己的气质和口味。
在超市中买到的普通葡萄酒，只要配上合适的料理，用合适的方法饮用，也能变得非常美味。
现在，让我们升级一下“在家里饮用的红酒”吧！
在网上就可以买到的，1000日元一瓶的推荐品牌。
与红酒味道相匹配的料理。家常菜也能做出星级餐厅的感觉。
Instagram上火爆的红酒搭配。
“看不懂标签”，“品种太多，不会选择。”“不知道怎么和食物搭配。”“不知道如何表达自己喜欢的葡萄酒”。
以上所有的问题，本书将为您接近解答。

作者简介

小石有华（KOISYUKA）插画家和散文漫画家。同时也作为露营地协调员参与各类产品设计、广播、电视节目的录制活动。著有多部作品。杉山明日香（Sugiyama Asuka）生于东京，在唐津长大。理论物理学博士，葡萄酒研究家。在有名的预科学校担任数学讲师一职，同时主创了名为“ASUKA L'ecole du Vin”的葡萄酒学校。担任着与葡萄酒和日本酒相关的多项顾问工作。著有多部有关葡萄酒的著作。

第1章葡萄酒基础
说来说去，葡萄酒是怎么酿造出来的呢？
在熟成工序中发生的味道演变
第2章在品鉴和比较的过程中了解自己的偏好
简单！步品鉴法则
白葡萄酒品鉴表格
首先来享受一下香味吧
味道是由“酸味”与“果实味”来决定的
产地的变化会导致味道也发生变化
个性丰富的白葡萄酒
红葡萄酒比白葡萄酒更复杂？
红葡萄酒品鉴表格
红葡萄酒的精髓在于白葡萄酒中没有的“涩味”
葡萄酒的产地可以被分成两个种类
品鉴和比较，是寻觅到美味葡萄酒的捷径
……

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