主粮主食马铃薯

字数: 104.00千字
装帧: 平装
出版社: 中国农业出版社
作者: 李济宸,李群,唐玉华编著
出版日期: 2015-07-01
商品条码: 9787109206144
版次: 1
开本: 32开
页数: 146
出版年份: 2015

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内容简介

本书包括以下内容：马铃薯是植物之王、高产之王和营养之王；马铃薯的植物学特征和生物学特征；马铃薯神奇的养生保健功效；马铃薯的养生保健机理；马铃薯食用方法；马铃薯成为餐桌上的主食；讲究烹饪技术，减少营养流失；科学加工马铃薯；马铃薯的储藏方法等内容。今年1月份农业部提出了马铃薯主粮化战略，今后马铃薯在农业生产及人们饮食中的作用将会越来越重要，然而，目前大家对马铃薯种植及加工了解的较多，对其营养价值及保健功能都知之甚少，为了进一步提高普通民众对马铃薯营养保健功能的再认知，我们推出了这本图书。

前言
一、马铃薯作主粮助力粮食安全
二、马铃薯是植物之王、高产之王和营养之王
(一)马铃薯的名称、桂冠及美誉
(二)马铃薯是一种优良的块茎作物，用途十分广泛
(三)马铃薯对粮食安全有重要的作用
三、马铃薯植物学特征和生物学特性
(一)马铃薯植物学特征
(二)马铃薯块茎的形态及生物学特性
四、马铃薯神奇的养生保健功效
(一) 养生保健效果良好
(二) 美体(减肥)效果突出
(三)美容效果明显
(四)防病祛病的神奇效果
五、马铃薯养生保健祛病的机理
(一)马铃薯是全能影响食物，有“营养之王”的美誉
(二)马铃薯含优良的蛋白质，其与动物蛋白质相似
……