自己动手做西点--聚文网

精选

¥5.83

世界图书名著昆虫记绿野仙踪木偶奇遇记儿童书籍彩图注音版

¥5.39

正版世界名著文学小说名家名译中学生课外阅读书籍图书批发 70册

¥8.58

简笔画10000例加厚版2-6岁幼儿童涂色本涂鸦本绘画本填色书正版

¥5.83

世界文学名著全49册中小学生青少年课外书籍文学小说批发正版

¥4.95

全优冲刺100分测试卷一二三四五六年级上下册语文数学英语模拟卷

¥8.69

父与子彩图注音完整版小学生图书批发儿童课外阅读书籍正版1册

¥24.2

好玩的洞洞拉拉书0-3岁宝宝早教益智游戏书机关立体翻翻书4册

¥7.15

幼儿认字识字大王3000字幼儿园中班大班学前班宝宝早教启蒙书

¥11.55

用思维导图读懂儿童心理学培养情绪管理与性格培养故事指导书

¥19.8

少年读漫画鬼谷子全6册在漫画中学国学小学生课外阅读书籍正版

¥64

科学真好玩

¥12.7

一年级下4册·读读童谣和儿歌

¥38.4

原生态新生代(传统木版年画的当代传承国际研讨会论文集)

¥11.14

法国经典中篇小说

¥11.32

上海的狐步舞--穆时英(中国现代文学馆馆藏初版本经典)

¥21.56

猫的摇篮(精)

¥30.72

幼儿园特色课程实施方案/幼儿园生命成长启蒙教育课程丛书

旧时风物(精)

三希堂三帖/墨林珍赏

寒山子庞居士诗帖/墨林珍赏

苕溪帖/墨林珍赏

楷书王维诗卷/墨林珍赏

兰亭序/墨林珍赏

祭侄文稿/墨林珍赏

蜀素帖/墨林珍赏

真草千字文/墨林珍赏

进宴仪轨(精)/中国古代舞乐域外图书

舞蹈音乐的基础理论与应用

内容简介

本书是《惠民小书屋丛书——我爱动手系列》之一，包括4部分。西点概述：让您感受西点的历史文化背景和生活乐趣，并学习相关的知识；西点精品欣赏：展示西点精品，介绍作品的制作工艺和诗情画意，使您在欣赏作品时，触摸文化、感悟生活、培养兴趣；制作工具选用：教您如何选择做西点推荐的工具，并且知道它们的用途和操作技法；自己动手做西点。用西点塑造家庭高贵品质，增添生活乐趣，构建幸福家庭，自己动手，让生活增添快乐元素。您可以模仿制作精品西点，享受名家成功感受，又可以自行设计制作形态各异、香甜细腻、麦香浓郁的个性化西点。

作者简介

庄夏珍，上海工商信息学校教学处主任，青浦区职教研究中心办公室主任。上海交通大学风景园林硕士研究生。插花技师，绿化工高级、摄影师高级、西式面点中级；澳大利亚注册园林培训师、评估师；园艺专业高级教师。青浦区第三届、第四届名优教师学科带头人。曾荣获“2009上海市职业技能竞赛活动”市级一类竞赛插花员第二名；荣获“繁花似锦颂祖国”上海女职工迎国庆插花比赛铜奖。被授予2012年上海市青年优秀花艺师，在历届“上海市星光计划中等职业学校职业技等大赛中”指导学生荣获“花艺制作”全能一、二、三等奖。编著《家居植物装饰》，主编《室内植物装饰设计》、《自己动手做西点》；参编《插花员》初级、中级等书籍。参与《花艺师》（中级、高级）项目提升、《花艺师》（技师）项目开发。从事花艺教学近二十多年，经常为企事业单位、各街道居委会开设“插花，让生活更美好”、“多肉组合盆栽”、“自己动手做西点”系列讲座，并为老年大学、中小学教师、成人学校开设《花艺制作入门》、《趣玩多肉》、《家居植物装饰》系列培训课程，深受学员欢迎。

1初识西式面点
1.1西式面点的定义
1.2西式面点的特点
1.2.1营养丰富
1.2.2工艺规范
1.2.3口味酥软
1.3西式面点的分类
1.3.1清酥类
1.3.2混酥类
1.3.3蛋糕类
1.3.4发酵类
1.3.5甜品类
1.3.6哈斗类
2自制西点之装备
2.1常用设备
2.1.1烤箱
2.1.2搅拌机
2.1.3打蛋器
2.2常用工具
2.2.1刀具
2.2.2模具
2.2.3量具
2.2.4容器
2.2.5其他
2.3新手上路
2.3.1小打小闹版6件套
2.3.2豪华版
3自制西点之原料
3.1面粉
3.1.1面粉的种类
3.1.2面粉的保管
3.2糖
3.2.1糖的种类
3.2.2糖的作用
3.3油脂
3.3.1油脂的种类
3.3.2油脂的作用
3.3.3常用油脂的品质检验
3.3.4油脂的保管
3.4蛋
3.4.1鸡蛋的性能
3.4.2鸡蛋的作用
3.5乳品
3.5.1乳品种类
3.5.2乳品的性能
3.5.3乳品在西点制作中的作用
3.6食品添加剂
3.6.1食品膨松剂
3.6.2食用色素
4经典作品欣赏
4.1饼干
4.1.1曲奇饼干
4.1.2芝麻饼干
4.1.3薄脆杏仁片
4.1.4柠檬饼干
4.1.5手指饼干
4.1.6黑芝麻咸香饼干
4.2麦芬蛋糕
4.2.1蔓越莓麦芬
4.2.2红豆麦芬
4.3蛋糕
4.3.1瑞士卷
4.3.2生日蛋糕
4.4面包
4.4.1辫子包
4.4.2吐司面包
5自己动手做西点
5.1饼干
5.1.1黄油曲奇饼干
5.1.2黑芝麻咸香饼干
5.1.3薄脆饼干
5.1.4燕麦葡萄饼干
5.1.5手指饼干
5.1.6玛格丽特饼干
5.2麦芬蛋糕
5.2.1蔓越莓麦芬蛋糕
5.2.2蜂蜜蛋糕
5.3蛋糕
5.3.1戚风蛋糕
5.3.2法式海绵蛋糕
5.3.3柠檬蛋糕
5.3.4浓情布朗尼
5.3.5原味磅蛋糕
5.4面包
5.4.1全麦面包
5.4.2核桃面包
5.4.3趣味面包
参考文献

自己动手做西点

库存： {{selectedSku?.stock}} 库存充足