平菇高效益生产关键技术问答(附光盘)

我国平菇生产的兴起，开始于20世纪70年代初期。由于平菇的生活力极强，生长速度较快，人工栽培简单粗放、生产周期短、容易成功；栽培原料来源广泛，使许多农业和工业生产中的 下脚料，经过处理后变废为宝，为人们提供了大量营养丰富的菌体蛋白。因此，平菇生产在我国得到了迅速发展。近年来，栽培技术不断提高、栽培方法不断创新、规范化栽培管理和标准化加 工技术不断普及、产品质量与安全性日益提高、出口创汇等方面成效显著，为农村经济的发展和农民增收发挥了重要作用。 作者多年来一直从事平菇生产研究、教学和技术推广工作，先后在重庆、武汉、长沙等地，培训了大批种菇人才和技术骨干，从而促进了城市的菇业发展，为城市鲜菇供应提供了大量货源，增加了市场的花色品种。 本书从实际出发，将培训资料加以整理，并收集了当前优选的科研成果与技术，以问答的形式，系统阐述了平菇的新法高产栽培、加工及相关技术。书中问题的提出鲜明、有针对性，对问 题的回答简明扼要，以此奉献给日夜忙碌在平菇生产、加工第一线的人们。若能在我国平菇产量、质量、食品安全、产业的发展与提升方面发挥应有的作用，那就是编著者优选的心愿。

前言 1  栽培前的市场调查   1  平菇产品有何营养？具有什么药用价值？   2  我国平菇栽培的历史及现状如何？   3  我国平菇生产的发展前景如何？ 2  平菇的生物学特性   4  平菇有何形态特征？子实体各部位的名称叫什么？（视频1）”   5  平菇子实体的形成有哪几个时期？各有什么特点？（视频2） ”   6  平菇生长发育的主要条件是什么？ 3  平菇的菌种制作与保藏   7  掌握平菇菌种制作和选育技术的重要意义是什么？   8  平菇菌种制作应具备哪些灭菌器材？   9  平菇菌种制作应具备哪些接种器材？（视频3）   10  平菇菌种生产常用哪些辅助器材及用具？（视频4）   11 平菇菌种生产常用哪些消毒剂？如何使用？（视频5）   12  平菇菌种生产常用哪些杀菌剂？如何使用？（视频6） 13  平菇菌种生产常用哪些杀虫剂？如何使用？ 14  平菇母种的分离有哪几种方法？ 15  制备平菇母种常用哪些培养基配方？ 16  怎样配制平菇母种培养基？应掌握哪些技术环节？（视频7） 17  怎样进行平菇孢子分离？应掌握哪些关键技术？ 18  怎样进行平菇组织分离？应掌握哪些关键技术？ 19  怎样进行平菇母种的转管扩大？应掌握哪些技术环节？ 20  什么叫平菇原种？用何容器？ 21  平菇原种培养基的常用配方是什么？ 22  怎样配制平菇原种培养基？应掌握哪些技术环节？（视频8） 23 平菇原种培养基如何进行装瓶灭菌？（视频9） 24  如何对平菇原种培养基瓶进行接种培养？（视频l0） 25  怎样生产平菇栽培种？ 26  平菇菌种保藏的意义是什么？ 27  什么叫斜面低温保藏法？ 28  什么叫液体石蜡保藏法？ 29  什么叫自然基质保藏法？ 30  什么叫孢子滤纸保藏法？ 4  平菇的栽培场地及栽培原料 31  如何设置和构筑平菇房？ 32  什么叫拱形薄膜半地下室？如何构筑？ 33  什么叫野外拱式塑料大棚？怎样搭建？（视频11） 34  什么叫林地荫棚？怎样搭建？（视频12）   …… 5  平菇的栽培品种与季节安排 6  平菇的高产袋栽技术 7  平菇的病虫害防治 8  平?S的采收与加工 《平菇高效益生产关键技术问答》VCD光盘视频目录