吃法决定健康

人分九种，辨清体质，吃对才能获得健康。本书针对中国人常见的九种体质类型，推荐对应的养生食物和药材，以及相应的食谱和药膳方，手把手教您根据体质选用适合的食物和药材，帮助您在日常生活中通过饮食中找回健康。

温梦霞，副教授，公共营养师，中国药学会会员。
从事医学教育近30年，具有丰富的药物学和营养学知识、经验。主要从事《药理学》《膳食与营养》《用药护理》的教学与研究。近年来有多篇论文在省级以上刊物公开发表，主编或者副主编“十二五”规划教材3部，多次开展合理用药、科学膳食的专题讲座，致力于家庭安全合理用药、家庭营养知识的科学普及与提高。

第一章读懂身体给你的信号——平和体质，重在调节与保
平和体质自测题
如何拥有平和体质
这些好习惯，你应该继续保持
养生重养心，平和切莫忘
一切适度，过犹不及
平和体质者饮食养生原则
适合平和体质者的明星食材、中药材及食谱
薏米
粳米
黄豆
豆腐
土豆
白菜
蜂蜜
百合
胡萝卜薏米煲羊肉
薏米白果煲猪肚
可乐土豆牛肉
土豆西红柿鸡腿煲
豆泡炖白菜
面筋泡煮白菜
土豆口蘑炖鸡
豆腐笋肉汤
红烧虾米豆腐
奶香白菜
第二章你是否常感到身上没劲儿？——气虚体质，给肾、脾、肺打打“气”
气虚体质自测题
气虚体质的显著特征
节食致气虚，莫让美丽拖累你
补品虽好，但不要盲目进补
春捂秋莫冻，养生避风邪
气虚体质者饮食养生原则
适合气虚体质者的明星食材、中药材及食谱
鲢鱼
牛肉
红枣
山药
人参
黄芪
紫河车
椰香鸡汤
山药炒肉片
洋葱土豆烧牛肉
西红柿炒牛腩
彩椒炒蒜薹山药
蒜苗炒牛肉
大枣黑豆鱼尾汤
什锦鲢鱼头
香酥鲢鱼
红枣莲子鸭肉煲
专题1补气健脾，情绪很关键
专题2这些症状证明你是气虚
专题3排泄不畅，慎用通便药
第三章为什么感冒的人总是你？——阳虚体质，要以补肾为根、健脾为本
阳虚体质自测题
阳虚体质的显著特征
终日贫寒凉，体质必缺阳
饮食忌生冷，用药防燥热
避免阳虚，从优生优育开始
阳虚体质者饮食养生原则
适合阳虚体质者的明星食材、中药材及食谱
韭菜
栗子
黑豆
羊肉
虾
核桃
桂圆
鹿茸
淫羊藿
杜仲
韭菜炒羊肝
韭香豆腐
私房飘香羊肉
鸡蛋炒羊肉
香酥羊肉丝
沙茶烧羊肉
双椒炒虾仁
鲜草菇炒虾仁
栗香土鸡煲
菜花炒北极虾
专题1多动少熬，体质自强
专题2春夏养阳，秋冬养阴
专题3阳虚体质起居重保暖
第四章你是不是又口干咽燥了？——阴虚体质，多让身心降降火
阴虚体质自测题
阴虚体质的显著特征
嗜食辛与辣，阳亢易阴虚
分清阴阳再进补
当心，酗酒会要了你的命
阴虚体质者饮食养生原则
适合阴虚体质者的明星食材、中药材及食谱
莲藕
鸭肉
兔肉
苦瓜
黄瓜
绿豆
枸杞子
藕片烩猪肉
泡菜鸭片
糯米莲藕
木耳兔肉煲
豆豉鲮鱼炒苦瓜
酱香苦瓜
苦瓜排骨煲
平菇炒瓜六
洋葱炒黄瓜
爽脆黄瓜条
酸笋木耳炒黄瓜
黄瓜炒猪肝
腊肉炒苦瓜
苦瓜炒鸡蛋
专题1莫让房事过劳烦
专题2控制心情好养生
专题3阴虚常感干与燥
……
第五章肥胖是不是总缠着你？——痰湿体质，赶快给身体减减肥
第六章为什么吃了火锅就长疱？——湿热体质，常做身体“大扫除”
第七章为什么你动不动就过敏？——特祟体质，益气固表则标本兼治
第八章为什么你的伤口总难愈合？——血瘀体质，活血化瘀为当务之急
第九章为什么你的脾气越来越坏？——气郁体质，养生要从养心开始