多店特许经营中间层理论与案例

    《多店特许经营中间层理论与案例》主要内容包括：特许经营的由来、多店特许经营的现象、美国多店特许的数据、国内外发展的差异、多店特许的识别、多店特许的分类、受许人的权力、实证研究、进一步的理论解释、现有研究者对多店特许的回顾等。

    赵小涛，1996年获得大连理工大学工学学士学位；2002年获得北京大学管理学硕士学位；2012年获得中国社会科学院管理学博士学位。1996～2000年在燕山石化工作；2002年至今，在中国民航信息集团从事企业规划和市场研究工作。

上篇 多店特许经营中间层理论
第一章 问题的提出
一、特许经营的由来
二、多店特许经营的现象
三、美国多店特许的数据
四、国内外发展的差异
五、研究角度、方法和章节编排
六、本章小结
第二章 多店特许文献综述
一、多店特许的识别
二、多店特许的分类
三、受许人的权力
四、实证研究
五、进一步的理论解释
六、现有研究者对多店特许的回顾
七、本章小结
第三章 多店特许的概念
一、已有的描述
二、中间层的出现
三、多店特许的定义
四、从单体店到多店特许的发展过程
五、新西兰市场特许体系的例子
六、几种典型的多店特许含义
七、本章小结
第四章 两个维度分类
一、分类的方法
二、特许体系中的分工
三、多店特许中的资本
四、从两个维度对多店特许进行分类
五、本章小结
第五章 九个因素分析
一、案例说明
二、五个案例示范分析
三、影响因素分析
四、本章小结
第六章 中间层分析框架
一、传统基础理论与中间层
二、中间层分析框架
三、对中间层的解释
四、本章小结
第七章 发展阶段性及对中国的启示
一、多店特许发展的阶段性
二、中国特许体系多店特许发展顺序
三、中国特许体系多店发展应对之策
四、本章小结
第八章 多店特许的微观条件
一、多店特许的适用条件
二、特许人微观条件
三、受许人微观条件
四、本章小结
第九章 多店特许的宏观环境
一、多店特许的兴起
二、多店特许一般宏观条件
三、中国多店特许发展的几个综合问题
四、本章小结
第十章 贡献、不足及研究领域的拓展
一、主要贡献与不足
二、研究领域的拓展
三、本章小结
下篇 多店特许经营中间层案例
案例1 麦当劳
案例2 7―1l便利店
案例3 星巴克咖啡
案例4 上岛咖啡
案例5 福奈特
案例6 吉野家
案例7 赛百味
案例8 永和豆浆
案例9 Wendv’s
案例10 APPLEBEE’S
案例11 BURGER’S
案例12 Chili’s
案例13 Dunkin’D0nuts
案例14 Jiffv Lube
案例15 KFC
案例16 Pizza Hut
案例17 Quiznos
参考文献
后记

    中国本土的特许体系在多店特许方式也进行了尝试。例如，好利来采取分区开发与管理。创业时的五位股东退出特许体系股份（放弃特许企业股份），分别管理五个区域和开发各个小区域，并持有所管区域的股份。小肥羊拓展河北市场采取区域定制授权的模式。永和豆浆在烟台就采取区域发展模式。
         在中国的特许体系发展中，多店特许也遇到过挫折，如上岛咖啡在海南获得初步成功后，以抓阄方式分区发展，但各自仍保留股东身份，各股东在各区域发展特许经营，因为特许体系发展不成熟，特许体系总部失去对分区的控制。
         多个特许经营门店的交易，在中国也有很多。例如，拥有上岛咖啡江苏、河南、辽宁三大省份经营权的苏州迪欧餐饮管理有限公司（创始人为八大股东之一的王阳发）于2001年创立了新品牌迪欧咖啡，2008年收购米萝咖啡连锁店（拥有上岛咖啡广东、广西、云南三省经营权）。再如，北京麦当劳公司收购了广州麦当劳公司的特许经营权。
         中国的特许经营企业，很少走出国门，个别企业在国外开设了零星的几家门店，有的是跟本地华侨合作。鉴于多店特许的发展需要，国内的特许经营企业将逐渐走出国门，在特许体系本身，即产品、服务、商业模式成熟之后，可以考虑采取多店特许的方式，在各国和地区寻找最理想的合作伙伴，依靠合作伙伴，共同开发海外市场。
         中国的商业环境在改善，消费的期望在提高，在服务业领域，特许经营使得单体门店转变为社会化大生产。多店特许是特许经营发展的高级形式，受许人的力量更强大，并结合优质的市场资源，为门店提供强大的支持。对发展中的中国特许体系来说，多店特许提供了一条可以借鉴的思路。
         2.发展基础与跨越式发展
         多店特许经营，无论从环境条件，还是从这种特许经营方式本身的发展来看，中国与发达国家都存在较大的差距。但是我们应该看到，这里也有一个双重性的问题，即一方面多店特许经营的发展应当遵循一定的发展顺序，另一方面我们也有可能实现跨越式发展。中国的整个经济都有一个跨越式发展的问题，既面对我国经济基础比较薄弱、市场经济不完善的情况，如何吸收借鉴西方发达市场国家的经验，实现高水平、高质量发展的问题。这里，主要讨论多店特许实现跨越式发展的具体方式，或者方向的问题。
         ……